骨つきチキンの香草焼き

今回はモニターに頂いた、
イタリアンハーブミックスを使ってのレシピ。



材料（２人分）
・骨つきチキン…………………４本
・イタリアンハーブミックス…適量
・プレーンヨーグルト無糖……大さじ２
・オリーブオイル………………適量

下準備
・骨つきチキンを袋にいれ、
　イタリアンハーブミックスと
　ヨーグルトを入れよくも見込み、
　２時間～一晩冷蔵庫で寝かせる


作り方
１）フライパンにオリーブオイルをひき、
　　つけ込んだ骨つきチキンを入れ、
　　弱火で蓋をし、じっくりと火を通し、
　　焦げ目が付いたらこまめに焼き面を変える

２）焼き上がったらイタリアンハーブミックスを
　　ふりかける



ウチのダンナは香草系の香りがあまり好きではないんですが、
これは文句言わず食べてくれました。

チキンがワンランク上の味になると言うか、
入っている香草のバランスがいいんだと思います。
割合とかをすごく研究されたんではないかなぁ。

あと、使われている塩もおいしいとおもうんですよ。

ただ、つけ込んで焼くだけなんですが、
いつもの料理とはちょっとちがうぞ♪
と感じます。
鶏肉との相性バツグンです！


鶏肉をフライパンの冷えた状態から入れて、
蓋をして弱火でじっくり焼くと、
熱の通りもよく、
やわらかくジュージーに仕上がります！

　










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