酵母 NO.6 NO.7

天然酵母の勉強中

　　　　　　　　　

次の授業までにクリアしたくて毎日酵母とにらめっこ

レーズンの時は出来たのに、いちじくになったら酸味が・・・

今回のエキスは、置く場所を変えて２瓶作っています。

１つはいつもの冷蔵庫脇の温かい場所。

今回、もう１つは星野天然酵母用の容器。同じ温度が保てます。

このエキスがきちんとできないとパンが出来ません

冷蔵庫の中がエキスの小瓶だらけになりそうです～