自家製麹酵母

今月の天然酵母は「麹」です。

先月までの「いちじく」も完璧ではないのですが、とりあえず先に進まねば

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　昨日の夜、エキスが出来上がりました。

ただいま、小麦粉を加えてパン種の発酵中、

それが出来上がってから、いよいよパン作りに入れます。

麹のパンはとても風味が良いので、早く自家製酵母で食パンを作りたいです