甘酢漬け

２０１１年１１月２２日（火）晴


今日の東京は寒かったです。




撮影11月21日　　実家の庭：ガーベラ







東都生協から京の赤かぶと紅芯大根が配送されました。
どちらも甘酢漬けにしました。


京の赤かぶ

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京のかぶの甘酢つけ

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

30分

[[ 材料と分量 ]]・・・

• 京のかぶ


• １こ

• 酢


• 半カップ

• オリゴ糖


• 大さじ3杯

• 塩


• 適量

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
かぶをきれいに洗って。スライサーでスライスして、塩をうって、しばらく置く。

作り方

1 )
酢とオリゴ糖を合わせて沸騰させ、火を止め冷ます。

2 )
1)が冷めたところで、かぶの水を絞って漬ける。数日すると真っ赤に染まる。冷蔵庫で保管。

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葉の部分を炒めました。

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京かぶの葉の炒め物

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

10分

[[ 材料と分量 ]]・・・

• かぶの葉


• １こ分

• シラス


• 大さじ2杯くらい

• オカカ


• 適量

• 醤油


• 適量

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
かぶの葉をきれいに洗って1cmくらいに切る。

2 )
フライパンに油（ゴマ油）を引いて１）を炒めて、下すとオカカを加えて、醤油をひとまわし入れる。

クリックしてください


紅芯大根

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紅芯大根の甘酢漬け

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

30分

[[ 材料と分量 ]]・・・

• 紅芯大根


• １こ

• 酢


• 半カップ

• オリゴ糖


• 大さじ3杯

• 塩


• 適量

• 昆布


• 適量

• トウガラシ


• ２本

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
紅芯大根の皮をむいて、スライサーでスライスする。塩を打って、しばらく置く。

作り方

1 )
酢とオリゴ糖を合わせて沸騰させ火を止め冷ます。

2 )
紅芯大根を絞って、１）に漬ける。刻んだ昆布と輪切りのトウガラシを加える。数日で真っ赤になる。冷蔵庫で保管。

よろしくね






今日（23日）が休みでホッとしたのか、午後10時ごろ寝てしまったので、22日の更新は今日になってしまいました。




2011年11月23日（水）勤労感謝の日


せっかくの休みですが、家でモタモタ家事をしたり、タヌキが借りてきてくれた韓国映画をみたりで1日終わってしまいました。

トンイの７・８巻がレンタル始まったようですが、近所のTSUTAYAは貸し出されているとのこと、韓国ドラマはどれも長いので、新しく見始めるには時間がないので、今日のような休みの時は映画です。
「夏、ささやき」という作品を観ました。とっても新鮮で良かったです。
主演女優はフルハウスに出ていたハン・ジウンのお友達役の人でした。のびやかな演技でかわいかったです。