エンドウ豆

２００９年２月２２日（日）晴のち曇

ベランダのエンドウ豆の花からサヤになるようす。












香辛料だけで作るカレー



鶏手羽元500ｇに大さじ１杯の塩とプレーンヨーグルト２００gをもみこみ４～５時間寝かす→A（玉ネギ（600ｇくらい）をみじん切り・おろしニンニク・おろしショウが）→鍋に油とクミンシードを入れ中火にかけ、香りがでたらAをいれ４０分くらい炒める→カレーパウダーをお好みの量だけいれ、炒める→鶏肉をヨーグルトと一緒に鍋に入れ丁寧に炒める→トマトジュース無塩を２缶（１８０ｃｃ×２缶）加え強火で少し煮てコンソメスープ水を２００ccくらい（コンソメの素大さじ１杯くらい、この水の量で出来上がり量が決まるので適宜調整）加え、４０分くらい煮る→ガラムマサラを大さじ２杯加え１０分煮て味を整える（胡椒・ケチャップ・ソース・りんごを蜂蜜で煮たものなど）


お米の水加減をした時にウコンを入れ、炊き上がったときに干しぶどうを入れました。