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テレビで、伝説の家政婦の志麻さんのレシピを紹介していたので、作ってみました
1つめは、「冷製明太子パスタ」
① 乾麺パスタを200g茹で、冷水で冷やし、水気をきる
② 2腹の明太子の皮を取り、小さじ1[レシピは1╱2片]の、おろしニンニク・
1╱2個のレモン汁・大さじ3ヨーグルト・大さじ1オリーブ油を混ぜ、
①のパスタを入れ、少々の塩コショウで味を調えて、混ぜる
③ 皿に盛り、お好みで、刻み大葉と海苔をトッピング
2つめは、「アスパラメキシコグリル焼」
① 4本[レシピは15本]の アスパラを、ピューラーで根元の固い部分の皮を剥き、
根元を切り落とし、魚焼きグリルに、アルミホイル敷いた上に、アスパラを置き、
適量のマヨネーズをかけ、少々の七味唐辛子[レシピは、チリパウダー]、
適量の粉チーズをかけ、5分焼く
② 皿に盛り、1╱8個のライムをかける
お買い得で買ったニラがあり、レシピを検索した「ニラのイタリアンお浸し」
① 1束のニラの根元を切り、1センチの長さに切り、沸騰した湯にサッと茹でる。
茹でたニラを冷水で冷まし、水気を切り、キッチンペーパーにくるむ
② 大さじ1.5のオリーブオイル・大さじ1の酢・ひとつかみの砂糖・少々の塩コショウを
混ぜ、①のニラを和える
③ 皿に盛り、最後に小さじ2の粉チーズをかける
旦那様が気になっていた、スーパーで売っていた ‘トルティーヤ’
全て美味しくできましたよ~
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