ＫＯＺＵＥ ＢＡＲ ５７８ ～志摩さんレシピ・冷製明太子パスタ＆アスパラメキシコ風グリル焼き編～

テレビで、伝説の家政婦の志麻さんのレシピを紹介していたので、作ってみました　

１つめは、「冷製明太子パスタ」

①　乾麺パスタを２００ｇ茹で、冷水で冷やし、水気をきる

②　２腹の明太子の皮を取り、小さじ１[レシピは１╱２片]の、おろしニンニク・

　　　１╱２個のレモン汁・大さじ３ヨーグルト・大さじ１オリーブ油を混ぜ、

　　　①のパスタを入れ、少々の塩コショウで味を調えて、混ぜる

③　皿に盛り、お好みで、刻み大葉と海苔をトッピング

２つめは、「アスパラメキシコグリル焼」

①　４本[レシピは１５本]の　アスパラを、ピューラーで根元の固い部分の皮を剥き、

　　　根元を切り落とし、魚焼きグリルに、アルミホイル敷いた上に、アスパラを置き、

　　　適量のマヨネーズをかけ、少々の七味唐辛子[レシピは、チリパウダー]、

　　　適量の粉チーズをかけ、５分焼く

②　皿に盛り、１╱８個のライムをかける

お買い得で買ったニラがあり、レシピを検索した「ニラのイタリアンお浸し」

①　１束のニラの根元を切り、１センチの長さに切り、沸騰した湯にサッと茹でる。

　　　茹でたニラを冷水で冷まし、水気を切り、キッチンペーパーにくるむ

②　大さじ１．５のオリーブオイル・大さじ１の酢・ひとつかみの砂糖・少々の塩コショウを

　　　混ぜ、①のニラを和える

③　皿に盛り、最後に小さじ２の粉チーズをかける

旦那様が気になっていた、スーパーで売っていた　‘トルティーヤ’

全て美味しくできましたよ～