夏野菜の保存

まだ日中は暑いですけど、秋風が爽やかです。

 

粉ができましたよ～

上の紫蘇やモロヘイヤは９月の初めの画像です。

ネットに干してるのはモロヘイヤ、乾燥して、やっと粉になりました。

雨の日は出来ないので、伸ばし伸ばしになっていましたが。。。

冬の間　青野菜が伸びないので、合わせて少しづつ使います。

ケールは冬にも出来ますけど、他のお野菜がありません。

自家野菜で作ると安心して飲めるから嬉しいです。

豆乳、ケール、アロエに、この粉を合わせて、大匙に一匙ずつ毎朝の野菜ジュースにします。

又外食にお出かけの時　一匙飲んで　出かけます。

あまりこんな事には、興味のない方も多いと思いますけど。。。

 

生姜酒

今年初めに生姜８ｋ買って作った生姜酒３瓶、もう一瓶は飲んでしまってます。

１ｋは冷凍生姜に。

私は不眠症があるので、お休み前にコップに１．５㎝ほど入れて、お湯割りに。

これを飲み始めてから、体温が上がりました。

若い時から体温３５．２.３度でしたが、今は35.8～３６度になってます。

最初は微熱かなと思いましたが、体温が上がることは代謝が良くなってるとの事　良かった。

 

ブルーベリー酒

ねねまぁにゃさんより頂いたブルーベリー。

何も入れない、ホワイトリカーとブルベリーだけの、ブルーベリー酒にしました。

これは水割りに、ほのかな甘味、美味しくて綺麗なお酒が出来上がりました。

まぁにゃさんありがとうございます。今晩から頂きます。

家庭菜園 9/25

秋の風が爽やか　いい季節です。

今日はこの地域も一斉清掃、お散歩沿いの草刈り、公園などの草引きなど。

朝８時より主人が出てくれました。

 

蒔いていたお野菜が生えて少し　間引きや元寄せなど手入れしました。 

ツルムラサキ

上に大きくなると採るのが大変と、横に這うように作ってます。

あまり青野菜が少ない時に役だってます。

カロテン、ビタミン、カルシュームなどホーレンソウの３倍のカルシュームが含まれてるのだそうです。

 

大根葉

遅くに蒔きましたが大きくなるのも早く、これからは少しずつ採れそうです。

 

大根

大根の間引きをしました。

 

ホーレンソウ

小さな芽が生えてきました。

 

キャベツ

ネットの中で少し大きくなってます。

 

シカクマメ

sakkoさんに頂いたシカクマメ、３本だけ生えました。

お花が咲いても落ちるばかりでしたが、やっとお豆さんが見えました。

今年はこれを大事に種を採って、来年は上手に作りたいと思っております

 

いちじく

いちじくも、あの簡単ネットのお蔭で綺麗ないちじくが採れてます。

台風の後にも１０個ほどありましたが、びしゃびしゃしてて駄目でした。

今回のは美味しいです。

 

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今日はお彼岸の終わり仏さまに何かと、栗とあずきで作ってみました。

もち米５合普通米２合　合わせて塩小匙２.5匙、炊けた後に、砂糖０．８カップで仕上げてます。

ほんのり甘くて、子供達も喜んでくれました。

 

サラダ

このサラダはツルムラサキ、大根葉、玉葱、トマト、蟹缶、

和風ゴマドレッシングでいただきました。

少し癖のあるツルムラサキですけど、美味しいです。

毎日重宝してます。

雨上がりのお花たち

台風１５号も大きな被害を残しながら去って行きました。

今回の台風は水量が多く浸水 に遭われ、大変な思いをされた方も沢山　お見舞い申し上げます。

松山には、さほどの被害は　ありませんでした。

鉢植えのお花が傾いて前のようにはありませんけど///

今日は気温も下がり　風が爽やか 　涼しく　秋が一気に来たようです。

 

今朝は雨上がりの鉢植えのお花を撮ってみました。

まだ沢山は咲いてませんけど、薔薇が少しづつ咲いてきました。

お名前の解らない薔薇が多い。

 

 ロイヤルハイネス

 

ゴールドメダル

 

アリカンテ

 

ルコウソウ

可愛いお花が咲き続けてます。

 

カトレア

今年は一輪だけでした。

 

ハイビスカス

小さな鉢植えのお花が、楽しませてくれます。

栗ご飯

昨日は一日いいお天気だった　秋野菜の植え付けも終わりました。

狭い畑だけど、お天気が雨続き遅くなりました。

今日夕方から雨に、台風が近ずいてます。

被害がなければいいですけど。。。 

 

 

今日は　一昨日貰ってきた栗やぜんまいを炊いてみました。 

栗の皮剥きで、外の皮は簡単ですけど、渋皮は包丁も使いました。

秋ならではの　栗の甘味が　美味しい栗ご飯が出来ました。

 

鰹のタタキ

高知で買ってきた鰹のタタキ。

この間のホテルの盛り付けを真似てみました。

我家のニンニクは大きいから、薄切りに。

お皿に取って薬味を載せて　自分のお気に入りの三杯酢でいただきます。

 

ぜんまいの炒め物

この　ぜんまいも田舎で貰ってきました。

鶏肉、椎茸、かまぼこ、こんにゃく等で炒め物に、こちらでは、お目にかかれませんので、

久しぶりの,ぜんまい美味しくいただきました。

 

野菜サラダ

つるむらさき

 

玉葱スライス

焼き豚、キュウリ、人参、、レタス、今は青野菜の端境期、つるむらさき,キャベツ、玉葱の多いボテトサラダです。

今日は沢山作って子供達にもお裾わけ。

秋

昨日は少し早いお彼岸参りに　高知まで行ってきました。

田舎にあるご先祖さまのお墓参りを済ませて、叔母たちとおしゃべりして、高知に向かいました。

１７０ｋ走って高知に着いたのは４時半頃。私も５０ｋほど運転でした。

最近はお出かけも少なくなったので、お墓参りに　かこつけて、ホテルで温泉に入るのも楽しみにしてます。

高知に行くと少し街をぶらぶら、いつも入るのが金物屋、お魚屋さん。ムードがないですね。

高知の刃物は切れ味が違います。

包丁は沢山あるので、今年は栗の皮剥き、お花バサミ、鰹のタタキなど買ってきました。

今日は高知でのお墓参り、雨が酷くなって大変。土砂降りの中  高速で帰りました。

 

道沿いのコスモス

道沿いのコスモスは満開　可愛く咲いています。

昨日は風が強くて優しいコスモスは風に揺れてました。

 

ゲンノショウコ

田舎に帰るとお家の近くに沢山のシキビ、主人の祖父母が植えた物があります。

お墓参りに行った時はいつも沢山切ってお供えします。

足元にはゲンノショウコのお花が、あちらこちらと咲いてました。

 

カツオのタタキ

松山ではハマチや蛸など良く釣れますので、

ホテルでは高知ならではの、カツオのタタキをお願いしておき、お料理の一品に。

こちらで買った鰹と一味違ったものがあります。

私の実家にも　昔の皿鉢が沢山ありましたので、母より皿鉢と徳利を貰って床の間に飾ってあります。

 

ホテルの前で主人と二人。

 

栗

田舎に立ち寄った際　主人の叔母より頂いた栗と　とうもろこし。

栗はリンゴ箱に一杯貰ったので子供や親戚にお裾分けしました。

高知で買った栗の皮剥き。簡単に渋皮までとれて便利です。

八十八ヶ所参り

23年9月11日　八十八ヶ所参り。

秀さん　ゆみ、ちこの４人で愛媛県から香川県の13ヶ寺を巡ってきました。

昨日は夏日のような暑さ　 外気温３４度でした。

朝６時半出発　最初の前神寺に１時間ほどで到着。

６４番札所前神寺、６７番大興寺、６８番神恵院、６９番観音寺、７０番大山寺、７１番弥谷寺、

７２番曼荼羅寺、７３番出釈迦寺、７４番甲山寺、７５番善通寺、７６番金倉寺、７７番道隆寺、７８番郷照寺。

全部廻り終えたのは３時過ぎ、香川から　５時には松山に。

お食事を済ませて家路に着いたのは６時半頃でした。88ヶ寺が結願でした。

走行距離３２０Ｋ　運転は秀さんが。８８ヶ寺お疲れさまでした。

年内に行ければ高野山に行きたいと話しております。

 

６４番札所　前神寺

 

７１番札所　弥谷寺

これから上がる時に撮ってます。

弥谷寺はこんな石段が４００段余り　暑さもあって上に着いた時はほっとします。

ほっとした時に汗が吹き出すように。

涼しい蔭になったところに可愛くさいてます。

弥谷寺から見下ろす風景は爽やかでした。

 

７５番札所　 善通寺

善通寺のお庭はとても広くて八十八ヶ所の中でも大きなお寺さんです。

木々も大きくて楠の木、五重の塔も立派です。

 

78番札所　郷照寺

 

今回の八十ハヶ所参りの最後のお寺さんです。

５度目の四国八十八ヶ所参りも　４人一緒に廻りきることができました。

結願できましたこと、感謝いっぱいです。

デンファレ

まだまだ残暑厳しく暑い日が続いております。

昨日、今日で秋野菜の植え付けが少しできました。

大根、大根葉、チンゲン菜、かぶ、ホーレンソウなど蒔いて、

ブロッコリー、キャベツ、ケールなどの植え付け、秋じゃが　も植えたから、少しほっとしました。

一度に植えると早くお花が咲いてしまうから、時期をずらして植えたいと思ってます。

 

 

デンファレ

随分前に貰ったもの、毎年少しずつのお花ですけど。。。

ピンクの色が優しいです。

 

デンファレ

前に蕾の時にアップしましたが、今も可愛く咲いてます。

デンファレは長い間楽しめます。

 

ハイビスカス

毎日少しずつ 　夏に元気のいいお花です。

 

バニラアイス

 

ビビスカス

sakkoさんから頂いたお花　可愛いです。

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じゃが芋（デジマ）（アイノアカ）

今年は２種類植えてみました。１２月には収穫です。

 

キャベツ

今日植えたじゃが芋とキャベツ、ブロッコリー又これから楽しみが出来ました。

 

イチジク

今日はイチジクにネットを被せました。畑の端に植えてます。

最初は５本植えていましたが畑に邪魔になるので、

今は小さく剪定したイチジクが２本だけです。

こんな簡単なネットでは、小鳥さんは、いくらでも入れそうです。

カボチャで作る

朝夕は涼しく　虫の声も聞こえるようになりました。

移ろいの季節を感じます。

今日は半日畑をしましたが、まだ湿気が多くて、仕上げになりませんでした。

 

この間、残りを収穫したカボチャ。

小さいので差し上げるのも失礼な気がし、

腐らしては勿体無いと思って、かぼちゃ料理を作ってみました。

 

何と名前をつければいいかな。

かぼちゃピザ？（笑） 

カボチャ２個とじゃが芋大６個をレンジでチン　お塩を入れて潰して。

卵５個、牛乳カップ一杯、ピーマン１０個、玉葱2個、人参２本、みじん切を混ぜて、

チーズを載せて焼いてみました。

カボチャの甘味が美味しいです。

３枚焼いて子供達にも一枚ずつ、評判が良かったです。

 

そして、二つ目は　カボチャスープ。

カボチャスープ。

カボチャは　チンして皮を除けて、玉葱のみじん切りとバターで炒めて。

お水と牛乳を加えて、塩、シオコショウにて。

紫蘇のみじん切りを　ちらして仕上げです。

 

このカボチャを使いました。

ニチニチソウ

心配していた台風12号　広い範囲に被害を残してるようです。

我家はプランターのお花が 少し倒れましたが、思ったほどの被害もなく過ぎ去りました。

 

台風の予報に昨日の朝　撮ったニチニチソウ、プランターで育ってます。

暑い日差しの下で生き生き咲くお花に随分癒されてます。

 

京風車（ぎおん）

夏に似合う涼しい感じです。

 

赤ニチニチソウ

 

サクラ　ニチニチソウ

 

 

ピンクニチニチソウ

 

ルコウソウ

真っ赤なお花が可愛く咲いてます。

バニラアイス

毎日可愛いお顔をみせてくれます。

家庭菜園 9/1

今年は台風が来なくて良かったと思っていたら、

１２号がこちらの方に向かってるようです。あまり酷くなければいいですけど。。。

前から秋野菜の準備をしようと思うと雨になり、

やっと３日前から夏野菜を除けて今日はほとんど終わりでしたが。

２時から雨に　家の傍の畑は中途で出来ませんでした。

９月１０日くらいには、秋野菜の植え付けや種を蒔きたいと思っております。

 

 

紫蘇

これはモロヘイヤですけど、紫蘇も同じにして、この網に３コずつありました。

粉にして冬の青野菜の少ない時に野菜ジュースにも入れたいと思っております。

 

傍の畑のお野菜今回で全部終わりました。

家の傍にありますので夏の間重宝しました。

 

この前には小さかったスイカやカボチャ、少し大きくなっていました。

蔓の下になっていて、見えなかったものです。

 

これはスイカやカボチャ、紫蘇、モロヘイヤ、の後。

ここは家から５分ほど歩いた所にある畑です。

横にあるのがイチジクです。今年は畑に邪魔とカットしてますので小さい、でも沢山生ってます。

少し熟れると小鳥が、かじってますので、今からでも網でもと思ってます。

 

大きくなったキュウリを、チリメンと炒め物に美味しかったです。