同じ料理でも、料理人で味が変わる・・・

　中沢さんが、途中で他の店に行き、他の人が代理で入りました。

最初は「おや？」位の味の違いが、半年もすると『前と全然味が違うね、塩辛さがタッテル』と感じる位、

以前の柔らかな味が無くなります、持って生まれた天性なのでしょうか。

　何年後かに帰って来た時も『味が昔に戻った』と分かりました。

塩加減だけでは無いのでしょうが、味って奥が深いですね～、