今日は
台湾牛肉泡麺 （ カップ牛肉麺 ） シリーズの
１４食目。
前々回
” 一度賛川味牛肉麺 ”
の時、
「 １４回でこのシリーズは終わるゼ。 」
とか書いちゃったけど、
前言撤回。
最終回は、もうちょっとだけ後にすることにする。
どしてかっていうと
「 もう、こんでホントに終わってエエかねぇ？ 」
って気になったんで、
” 頂好 ” に行ったら、
ちょっと捨て置けないルックスの新製品が
２個ばっかり出てたからだ。
そいつらをパパッと食っちまったら、
最終のヤツの話を書くんで、
まぁ、もうほんの少しの間
お付き合いをお願いしますゼ。
今回食ったのは、
今までレトルト牛肉カップ麺市場じゃ見かけなかった
味王の
” 京御満堂紅焼牛肉麺 ”。
味王ってのは、
なかなか大きな食品会社で、
オレはあまり得意じゃないが、
よく売れている
” 蘆荀汁、アスパラガスジュース ”
なんかを出している。
カップラーメンだと
今までには
” 強棒、チャンポン ”
シリーズなんかを出してたが、
いよいよ、
レトルトカップ牛肉麺の分野に進出してきたみたいだナ。
そんで、
びびびっとこいつのふたを開けてみると
中は、
このタイプとしては一般的な搭載内容の、
揚げ麺、乾燥スープ、調味油、
それにレトルト牛肉のパックだ。
それから、
レトルトの牛肉パックの中身を
皿にあけてみたら、
結構大きめの肉片ばっかりで、
煮崩れもしてなくて
なかなか処理がうまいゾ！
良い感じだ！
お湯を入れて３分間、
蓋を開いて中身をぐるぐる混ぜ、
レトルトの牛肉を上にのせてみた。
肉がしっかりしてて、いかにも
” 牛肉麺 ”
っていう感じのなかなかのルックスだ。
ちょっと焦げっぽい臭いもするけど、
あまり気にならない程度で、
急いでスープを一口飲んでみた。
すると、
「 ありゃりゃ、
こいつは、日本のカップ麺みてーな味だナ。
まずくはないが、紅焼牛肉麺とは言いにくいゼ。」
よく考えてみると、
以前から台湾で人気がある
” 満漢大餐葱焼牛肉麺 ”
とよく似た味だ。
だがオレが、
「 おおッ♪ 」
と思ったのは、このレトルトの牛肉だ。
肉の部位も適当で、
煮崩れてないのにとろっと柔らかくて、
味もしみこんでいる。
肉だけに関して言えば、
過去の牛肉泡麺の中で
最高だナ！
－ ってぇことで
まとめとして、
いつもやってる点数表に評価を書いてみた。
麺とかスープは、
先に売り出されて人気がある
” 満漢大餐葱焼牛肉麺 ”
のコピーみたいな味だが、
牛肉の評価が全体の点を押し上げた。
結果としては、
意外だけど、過去最高点の
” 満漢大餐珍味牛肉麺 ”
” 一度賛牛肉麺 ”
” 一度賛川味牛肉麺 ”
なんかと同じ点数になっちまったゼ。
上の三つについちゃあ、どいつも、
食って後悔しないたぁ思うけど、
このなかで選ぶとしたら、
オレとしちゃあビミョーに
一度賛牛肉麺 － が好きかナ。
まぁ、
みんなも機会があれば、全部試してみると良いゾ！
さて、
いつもの牛肉泡麺の話の時みたいに
今回も最後にちょっと
別のものについて書くけど
今回の話は、台湾の
” お茶 ”
について少し復習することにする。
よく、
日本人は台湾に旅行したお土産に
お茶を買っていくけど、
実はそれだけだと
ホントに美味しいお茶はのめネー。
道具とかが揃ってれば、
雰囲気も出てベストだけど、
ちょっとだけお茶の入れ方を覚えとくだけでも、
日本茶と同じ入れ方で飲んでるより
格段に美味しくなるんだ。
いい機会だから、
オレの能書きをちょっと聞いてくれ！
要点は下の２つだ。
（１）急須の中に網を入れないで、茶葉を自由に広げてやる。
（２）茶葉をお湯に漬けている時間は１分間だけにする。
なんでかっていうと、
台湾の茶葉は、
日本のより大きい切れが丸めてあるから
お湯に戻すとき、網みたいなものに邪魔されると
すごく出が悪くなって、甘みとか美味しさが
感じられなくなっちゃうんだ。
だから、
じゃまもんがない急須の中で
ふわっと葉を広げてやった方が良い。
それと、
長いこと湯に漬けておくと、
苦味が出たり、美味しさが抜けたりするから、
毎度１分だけお湯に漬けたら、
急須のなかのお茶は別の容器に移しきってしまわないといけない。
こうすると、
大体同じ茶葉で７～８センは美味しくお茶が飲める。
（ ３回目位が一番ウマイらしい ）
台湾では、
この急須を茶壷＝チャーフー、
別容器を茶海＝チャーハイ
って呼んでいる。
上の写真じゃあ、
茶海が透明の耐熱ガラス製だが、
こういうんだと、
お茶の色も楽しめて、なかなか良いゼ。
ちなみに、写真の中で
上の茶海に入ってるやや色が濃いのは
発酵が進んだ茶葉の
” 東方美人 ”で
下のが
” 凍頂烏龍 ”
だ。
♪♪ どっちもウマイよ ♪♪
じゃあネ！
５月１日のアクセス数 － ４２０
５月２日のアクセス数 － ２８９
５月３日のアクセス数 － ３４３
５月１日の練習 － ジムでウェイト＆トレッドミル６km
５月２日の練習 － 自転車３０分＆ジムでウェイト
５月３日の練習 － 休み
日本人だと京都を連想しますが、はて？
やっぱりいい加減だなと思うのは、京都豚骨ラーメンなんていうお店の名前。
豚骨は九州でしょ！と言いたくなるけど、台湾の人には関係ないか！
なんせ、以前松坂牛や神戸牛なんてのがメニューがあったんで、台湾は日本の牛肉は輸入できないんじゃなかったか？と聞いたら、これは料理の名前だから構わないと・・・哈哈哈
takaさんの疑問は
実は私も以前感じたことがあるもので、
ローカルに聞いたところ、
「京とか京都って名前をつけた食べ物は、
日本の都市とは関係なくて、
ただ、都会的な高級感を出すだけのためだヨ。
だって、
北京とか南京とかもみんな京都なんだから。」
ということだそうです。
京都豚骨連鎖ラーメン店は、
私も食べたことありますが、
まぁお奨めいたしませんねぇ。
では！
本人は、「牛肉面が食べたーい！」と言って時折叫んでいます。台湾人には故郷の味かな。私は、ビーフンが食いたい！、といって叫んでます。まあ、この時期はマンゴーでしょうかね。
コメントありがとうございます。
奥様が台湾の方なんですね。
日本でも、そこそこの牛肉麺が食べられる所が
最近はあるようなので、
その内、そういう話も書こうかなと思ってます。
マンゴーもおいしいですし、
もう少しするとライチーの季節なので
私も楽しみにしています。
では！
２７日から４日間、台南に出張します。
一昨年は３ヶ月滞在してましたが、変わってないんでしょうね・・・。
でも、ご紹介のカップめん、こんなの気がつかなかったです。いいものあるんですね。
前回は民族路の剣橋大飯店に滞在でしたが、今回は短期なんで近所の系列の「プユマ」滞在です。
麺では意麺が大好物です。
炒意麺も湯意麺も大好きです。
長期だといつも休日にカップ麺を漁ってましたが、４日間では無理ですね・・。
ちょっと残念です。
４日間だけの滞在ですか。
美味しいものを食べるのであれば、
滬豐か帝一嘉へ行くか
蕾の小姐にＣ海産に連れて行ってもらうのも良いですよ。
Ｃ海産についてはもう有名になりすぎたので、
隠しておく必要もないですから、
おいおい紹介の記事を書こうと思っています。
では。
「蕾」とはローカルな話ですが、駐在時は常連でした。
近辺の店の小姐にもお世話になりました。
三晩のうち一晩くらいは顔出したいです。
C海産の紹介記事、楽しみにしてますね。