執念（笑）のフランスパン～♪

あまりに失敗続きだったので悲しくて封印していたフランスパンですが、

先日からまた挑戦を始めていました。

 粉の配合や水やバターの有無で全然違うものになってしまいます。

いろんなレシピを試したり、捏ね方、焼きの温度、霧吹きの具合などをお勉強中なんです。

 

 

う～～ん。。。イマイチかな？の出来栄え。

クープ（切れ目）とか気泡の入り方とかがフランスパンとは言えないのです。

でもね、でもね、とっても美味しいのよ！

 

 

焼いては失敗・・・でも、続けていると、少し見えて来たこともあるのです。

さてさて、今日はどうかな？

 

おお～っ、コレは！？

 

 

 

出来た！焼けた！やったー！

 

美しくはないけど、 これならフランスパンと言っていいよね！？

バリバリの皮もしっとりふんわり中身もいい感じ！！

 

 

バリっとしてて、とっても美味しくて、嬉しくて、

ついお隣さんに焼きたてを持って走り、食べて頂きましたっ！ 

 

ミニクッペ？にしてはクープの数が多すぎるし、リボンも切れてるし、

名前が付けられないけれど

フランスパンには間違いないので、ご愛嬌～ということにして下さいなっ！

今度こそ、美しいバゲットを 焼いてやるーー！（笑）

 

 

今までの失敗は焼く温度が 一番の原因のようです。

焼く直前に霧吹きしたり天板の出し入れで温度を下げてしまって

グワーっと高温で焼くことが出来ていなかったのだと思い当たりました。

それに我が家のオーブンは温度設定が低めのようです。

 

さ～、あとは、捏ね方と形成、クープの入れ方を修行しなくっちゃ！←ってほとんど全部じゃん！

。。。。やっと５合目まで来れたかな～

 

 

 

 

さて～・・・・、日曜のスイーツはね、

白桃のババロアをいろんな器に作りました。底にふんわりスポンジケーキ入り！

お好きな物をどうぞ！

 

 

 

 

甘いものばかり・・・ブーイングもチラホラ？。。。なので（笑）

牛肉と一度凍らせて戻したコンニャクとで佃煮を作ってみました。

TV番組で西郷輝彦さんが作ってたのを、甘辛ステーキ醤油風味にアレンジ。

 

 

 

コリコリしてて、面白い食感～♪　ヘルシー＆お財布エコ　

お酒の肴とかお弁当の脇役にいかがでしょうか？