いちご大福の求肥がとっても美味しかったので、
今度はアイスを包んだ雪見大福に挑戦してみました。
求肥は３種類、プレーン、黄粉、抹茶を用意しました。
凍らせるので薄～く伸ばしてアイスを包みます
。。。。。。
頑張って作ってみたけど、これは失敗だなぁ～。。。
求肥は暖かいうちに伸ばさなきゃなんないのに、
アイスはまごまごしてると溶けちゃいそうだし・・・
粒あんの甘さも足りないし・・・
アイスをまぁ～るく作ってないから、ヘンな形にしか出来なくて・・・
餃子型抹茶大福はいかが～？
黄粉には黒蜜をた～ら～り～・・・はいい感じだけど
凍らせた求肥の固さと甘さのバランス、アイスとの相性が難しいです。
。。。。。買って食べようっと！！
芽衣夢に来ても、雪見大福はメニューにありませんっ！
そういえば・・・今日は乙女座もAB型も運勢が最低だったわ
気を取り直して
今夜はふわふわ卵をのっけた変わりオムライス
コロコロ野菜のサラダ
ゴマ油の風味の中華ドレッシング
他には悪いこともなかったし、メイも無事だったし、
ま、良しとしましょう～！早く明日になぁ～れ！
筍のおすそ分けを頂きました。
京都と奈良の境目辺りにあるご実家から・・とのこと。
さっそく湯がいてみると、根っこのところも柔らか～♪
きっとてっぺんまで土の中にあったのでしょうね！
色々考えたけど・・、やっぱり筍ご飯と若竹煮にしました～
シャキシャキしていてとっても美味しかった～！
なーのーでー・・・、
お礼にワンコパンを焼きました。
ライ麦粗引き全粒粉を混ぜ込んだ、噛み応えのある固いパンです。
塩やバターが入ってないので、さつま芋を中に入れてほんのり甘～いパン。
人用には、ココナッツとオレンジピールとラズベリーを混ぜ込みました。
ちょっと面白い風味のパンになりました。
さてさて・・・、
可愛いししまるちゃんは、喜んでくれたでしょうか？？（ビフォア・アフター風に・・）
ご近所キャバ、ピチピチギャルのししまるちゃん
ししまるちゃんのパパさん、ママさん、ありがとうございましたっ！
筍大好きの私、とても嬉しくて美味しくて、ハッピーでしたよぉ～
またまた買い込んできた春野菜
たっぷり使ってコールスローサラダにしました。
庭の花も枠に入れて・・・春色サラダ・・なぁ～んちゃって！
春キャベツ、新玉ねぎ、キュウリ、ニンジン、家で採れたイタリアンパセリなど
軽く塩揉みしてからさっと水で流して、
１０５円 
で買ったネットを使ってギュッと絞ります。
この一手間が美味しいコツかな～！
甘めのフレンチドレッシングにマヨネーズを少々混ぜて・・・
加えるこの一味が決めてかな～！（笑）
ちょこっと辛いカレーライスと一緒に。
この頃焼いたパン～♪
真ん中のは、メイプルチョコレートを焼きこんだ、甘い菓子パン
甘い香りがいっぱいに広がって、幸せな気持ちになれましたー
メイはやっぱり、元気におネム・・・・
久しぶりに、ＪＡ運営の『六甲の恵』へ行ってきました。
・・・・案の定、買いすぎてしまいます。
お目当ての一つ、朝摘みいちご♪
ブロッコリー、ほうれん草、新玉ねぎ、葱、ミニセロリ、サヤインゲン、トマト等など・・
湯がいてスタンバイさせて・・・さ、何を作りましょう～？
土筆は、もう遅いかなぁ？と思いながらいつもの秘密の場所に行ってみると
ラッキー♪ 少し残っていたので摘んできましたよー
今、旬のわけぎは青々と新鮮で、元気を貰えそうです。
今回は、母から教わった作り方をご紹介しますね。
可愛い形でしょう～？！
辛子酢味噌のたれで頂きます。
おまけ
お弁当にと用意していたおかず、持って行かないそうなので
私のお昼ご飯。。。ちょこっとよそ行き風に、並べてみました。
・・・・・そういえば、昨年の桜の時期にも作りましたね！
あちこち、気になっている桜、ちゃんとした『お花見』はまだ。。。
明日？、あさって・・？桜の花びらの舞い散る頃に行けたらいいなぁ。
先日の桜あんが残っているので
今日は、いちご大福のあんに使いました。
大福の皮、求肥（ぎゅうひ）作りから始めます。
白玉粉で作ったり、餅粉だったり、上新粉だったりしますが、
私は餅粉７５ｇと上新粉２５ｇを合わせました。
いちごの大きさにもよりますが、この分量で７，８個くらい出来ます。
７０ｇの砂糖を溶かしたお湯１５０ｃｃとよく混ぜて、レンジで４，５分
様子を見ながら、めん棒で突いて半透明にし、片栗粉をまぶします。
小ぶりないちごを桜あんで包んでおき、求肥で上から包みます。
桜あんは、ほんのり桜の香りの優しい甘さです。
酸っぱいいちごと相性がとても良いです～
求肥のしっとりした柔らかさと、桜あん、いちごの爽やかさ・・・
春らしい雰囲気の可愛くて美味しい和菓子が出来ました～
今度はこの求肥でアイスクリームを包んで、雪見大福を作ろうかな～
