よく食べる・・・。

『菜』の付く名前の娘が行きたいというので、
駅前のイタリア料理屋サンへ・・・。
仕事帰りの息子も合流して３人、おっとっとはまだ出張中なんです。

ピザがおいしいの。これはスモークサーモンのピザ



パスタも細めでシコッと歯ざわりがお気に入り




ラザーニヤとシーフードグラタンとウニのクリームパスタと、あと・・・覚えられないピザ、



座った席の真正面にワイン庫があって



母より呑める　菜の花は、あれも、これも、きゃはははっ！



当然、〆はケーキタイムがあり　きゃははのはっ！



これは、のちほど食らう分だそうで・・・。




私は、今日は、春の募集のポスター用に
チマチマチマ・・・と桜の花びらを作りました。
カラーペンでピンクに塗ったメモ用紙をはさみで切って、
ポスターの右上から左下へ、風に舞う桜吹雪・・・



こんな風に真面目にコツコツ働いてやっと稼いだ大事なお金
あっ・・・という間にイブクロへ納めたわが子達、
ここまでくれば、あっぱれ～！はっはっはぁ～・・！　

お・ひ・な・た・ん

今日、大学生の娘が免許更新のために家に帰ってきました。
一人暮らしのビンボウ学生なんです。

数日前がお誕生日だったのね。
で、お雛様の前に帰る・・というので、
お雛様とお誕生日を一緒にお祝いしました。
父親は出張中、兄も飲み会とかで、メイと娘と女ばかり３人の宴会
よろしかったら、いらっしゃいますぅ～？
だんな！いい娘（古？孤？枯？）がいますぜっ！



サラダはトマト、キュウリ、オニオンスライス、カニカマと・・・！
アルファベットのパスタ、見つけましたぞ！
ゆがいても、ちっちゃいまんまですねェ～。
見よ！母の愛！



手まり寿司は被写体としても、最高ですね、かわいい～♪



娘の好きな、ハマグリのお吸い物。
このお吸い物椀は彼女の二十歳の内祝いの引き出物（五個組）です。
蓋の内側に季節の違うお花が描かれています。



あと、筑前炊き、鶏の照り煮、など。
で、杏露酒なんぞ、呑みヤガリます。
おっとっと似で、お酒は母より強いのですぅ、とほほ・・・。



メイも女ざかり、もちろん参加してます。




娘の名前には菜の花の『菜』の字を付けました。やさい、はくさい・・じゃないのよ！
おチビさんだったのに、
小学校の運動会の鯉のぼり掲揚（国旗の代わり）の係りに選ばれて
うれしそうだったのに・・・（小さい順で前から５人）
いつの間にか追い越されてしまいました。
バドも結構、ビシバシっと・・・します。

メイ家では、一番背がちっちゃくて、かわいい・わ・た・し・
ひとりごとです、ぶつぶつぶつ・・・。

フルーツババロアを作ってみよう～！

Ｍさ～～んっ！
作るよ～～っ！用意、いいですか？氷もたくさん要るよ！

材料　　１８ｃｍ丸ケーキ型１個　or プリンカップ８個
　　ゼラチン　　１０ｇ
　　牛乳　　　　２００ｃｃ
　　卵黄　　　　２個分
　　生クリーム　２００ｃｃ
　　砂糖　　　　７０ｇくらい

　　あれば、スポンジケーキ（市販のでもちろんＯＫ)
　　みかん（缶詰）１缶
　　　バニラエッセンス　　少々
　　　ゼリーをふやかす水　大さじ２～３くらい

私は適当に作るので、コレは一応、料理本レシピをメモってまいりました。
これが基本の分量です。

　★　　ゼリー５ｇで２５０ｃｃ前後の液体を固められる・・と覚えておいてね。
　　　　だから、牛乳を増やせばゼラチンも増やすのね。
　　　　生クリームは泡の立て方を変えればいいから１０００ｃｃまで１本でいけるわ。
　　　　生のすっぱいフルーツは固まらないので缶詰かシロップ煮を使うの。

カップに作るときは、柔らかめがおいしいし、大きい型で作る時は
中にスポンジを入れると形が崩れないし、・・とかいろいろあるけどね。

１　ゼラチンを鍋に入れ、大さじ２～３くらいの水を振り掛けておく。
２　牛乳を鍋に入れ、中火でかき回しながら、ゼリーを溶かす。
２　同時進行→ボウルに砂糖と卵黄を入れてすり混ぜ、白っぽくなるまで泡立てる。
３　ゼリーは沸騰させないようにゆっくり溶かしたら、火を止めて卵とあわせる。
４　バニラエッセンスを少々、よく混ぜる。
　　氷水を当てて冷やす。→フライパンが使い易いよ！
　　ここに、飾り用に取り分けたみかんの残りをカットしていれる。



５　ほっとかないで、時々混ぜててよ。冷やす間に型にスポンジをいれよう。



６　トロ～リ、固まってきたら、生クリームを投入～！
　　へっ？生クリーム、まだ、泡立ててなかったの？
　　ありゃま～っ・・・←ワタクシが何も言ってません、はいっ、ゴメンナサイ！

★　そうなの！ここが肝心！
　　ゼリー液が固まらないうちにクリームを入れると浮き上がってくるし
　　固まりすぎると、混ざりにくいし・・。
　　でね、ちょうど同じトロ～リ具合の時に混ぜるの。
　　だから、生クリームは５分～７分くらいに泡立てて、スタンバイ！

　　もう、氷水からはずしても、どんどん固まっていくからね、
　　電話とか、ピンポーンは無視しましょう～・・(笑）
　　で、型に流します。
　
★　セルクルという、ワッカがあれば簡単なんだけどね～。
　　ケーキ型は逆さにして抜くから、
　　先にみかんを並べて、透明ゼリー液で固め、
　　動かなくなってから、スポンジを沈めババロアを流し入れるの。

　　私のババロアは固まりつつあるうちにフルーツを並べ、
　　上から、つや出し用のアガー（寒天の一種、５０度でもう固まる）をかけました。
　　これもスピード勝負！



　　そのままだったら、ケーキ型からお皿の上に逆さに抜いて飾り付けます。
　　カップの方も上にみかんを飾って、冷蔵庫で２時間ほど冷やすと出来上がり！！



　　はぁ～・・・忙しかったわ～！
　　お土産用、お持ち帰り用、ピエロ営業用(1個いくら？）全部一緒に作ったから～・・。

　　チョコレートババロアも同じ分量で大丈夫！
　　牛乳とゼリーとココア、あればチョコを入れて火にかければいいのね。
　　で、同じように冷やして、生クリームを混ぜて、型に入れて冷やすの。
　　上にココアとかかけてもいいし、生クリームを少し残しておいて
　　硬く泡立て直して飾ってもいいよ♪

　　何度か作るとポイントが判って来るから、いろいろアレンジして下さいね。

　　私のなんかより、写真もいっぱいで詳しいプロのサイトがたくさんあるので、
　　そちらをご覧になったほうがよろしかった様な気がしますぅ・・・。

　　書くのに疲れたよ！コーヒー、飲もうっと！
　　ではでは、頑張って作ってね、Ｍさん！あ、nさんも作るかな～？
　

ティータイム

今日はお茶に誘って頂いて、お友達のお家ヘ行きました。
美味しいコーヒーとお菓子を頂いて、３人で弾むおしゃべり、あれこれ・・・。



趣味の域を越えたステキな作品に囲まれたお部屋で、優しい時が流れます。



これは私が作って持参したババロア。
今度はフルーツバージョンです。次回に作り方を紹介しますね。

友人達は、それぞれに打ち込める趣味を持っています。
誰の親でも妻でもない時の、自分自身の　こころ　が喜ぶ瞬間を楽しんでいます。

打ち込める物にめぐり合えてよかった～！と・・・。
心身共に健康でいてくれる周りの人達にも感謝しながら、幸せだよね～と・・・。
楽しいことばかりではモチロンないけれど、
頑張れる力の素になるよね～と・・・。

いつもながら新鮮な刺激をくれるナイスなお友達と、ルンルンな時間が持てました。

さぁさぁ、仕事に行く前に下準備・・。
今晩は、ふつーのハンバーグを作りましょう。
巷に流行のデミグラスソースでもなく、中から肉汁が溢れもしないし、
和風でもなく、ポン酢でもなく、大根おろしもない、
ごくごく、ふつーー・・のハンバーグステーキでござる。

挽肉の状態〈赤身とか油が多いとか）を見て、中身の分量を決めます。
今日は、卵１個、小麦粉大さじ２、に炒めた玉ねぎ１個分を加えます。
香辛料は、塩、胡椒、クレイジーソルト、ナツメグ、
これらを粘りが出るまで混ぜておきます。ココまで作って仕事へ～・・・。


あ、私のお昼のおかず用にチビバーグも作ったよ！



付け合せは、にんじんとにんじんとにんじんと・・・・（笑）
インゲンのグラッセ。
にんじん嫌いのピエロのお客様(ほとんど・・だもんなァ）のために、
シャトー型ではなく、細くカットしてあげましたよっ！
・・・・・・ちゃいます、すぐに火が通るからですよん♪



ケチャップとウスターソースを混ぜた、ふつーのソース。
でも、何よりピッタリで一番好きかもしれません。




サラダは、わかめ、きゅうり、レタス、カットオニオン、
『カニちゃいますねん』と言う名前のカニ風味かまぼこ、エビ、
最近ハマった、玉ねぎのドレッシングで頂きま～す！

ね～、かわいいでしょう？このプレート・・・←まだ、言ってるぅ！

お散歩・・３歩？

とってもいいお天気です。
今日は、メイのお散歩道をご紹介します。
まず、家の裏の歩道に出て・・・。



トコトコトコ・・・・。
ここは、人と自転車しか通りません。
普段は子供達が学校へ通い、
人もバス停へ急ぎ、ワンコも公園を目指してたくさん通り、賑やかです。


この時間になると、しい～んとしてて、ノーリードです。　
いつもの道端を、チェックチェック！（一応、メイの縄張り？）


グルリ～っと、回ったら・・・もう、いいわ、帰ろう～！？
左の植え込みの中にドングリの木がズラリと並んでいます。



所要時間、本日は２０分くらい・・かな。
のんびり、平和なお散歩で～す。

晩御飯は純和食です。
野菜の煮物、インゲンや南瓜、しめじなどをカツオのダシで煮ています。



キャベツともやしの炒め物と、豚肉の生姜味噌風味焼き。
豚肉に火が通ったら、味噌、生姜汁、お醤油、砂糖、焼肉のタレを入れて
煮絡めて照りを出します。最後にゴマを振ってね。

あーーーーっ、画像に、ゴマがないっ（汗！）



シメサバ、夫の好物、
・・・博多の玄界灘のヤツだよっ！美味しいよっ！
の、声につられて買っちゃいました。
うんうん、真ん中が少し赤くて柔らかくて美味しかったよ。



これから、春へ向かって、お散歩にいい季節ですね。
このくらいの気温の方が、わんこにはベストでしょう。
ですが、桜は待ち遠しいですね～。