この頃焼いたパンは
甘く煮たさつま芋をたっぷりと入れたハード系のゴマパン
菜の花も大好き～！
レーズンは２日間ほど水とラム酒で柔らかくふやかし,
水分を取るためにもシナモンパウダーを振り掛けてから使います。
なんにでも使うのですぐになくなっちゃう。。。
小さくて丸い、何も入っていないシンプルなパンは、
少し焼き戻すと、とても美味しいのです～
小麦粉ばかりでなく米粉も食べてます。
これ ↓ (笑）
画像の編集が簡単になったソフトで、ちょいとお遊び～♪
メイ、元気にしてますよぉ～ 
いつも寝てますが。。。
とうとう・・・アイスクリームの扉を開いてしまいました。
実は・・、私はアイスクリームが大・大・好き人間なのです。ヤバイのですっ！
でも、夢の実現にはアイスは必須アイテムですよね～！
いろいろ調べて、こちらのレシピをお借りして作りました。
まずは基本のバニラを作り、いろんな物を混ぜてみました。
このレシピだと冷凍する時に混ぜなくてもふんわりしたクリームが出来るのと
卵の白身も残さず使えるのが気に入っています。
潰した桃と角切り桃を入れたのでピーチ＆ピーチと名前を付けたけど、
・・・・分かりにくいですね。黄桃の方がいいかな。
チョコマーブルも作ったのですが、綺麗な模様にならず・・・・
次回にリベンジしますね！
こんなアイス作って！というリクエスト、募集中～
カルーアミルクをしみ込ませたビスキュイとマスカルポーネのティラミスに
ラムレーズンアイスをコラボ！
これは、文句無く美味しい～！！ちょっとほろ酔い～
なんで、美味しいものって、カロリーが高いのでしょうねっ
撮影後に試食してくれる人も募集しま～すっ
さすがに夕飯は、和風＆カロリー抑え目・・・
イワシを蜂蜜梅で炊きましたぁ～（笑）
Dままさんのところで拝見した、リコッタチーズ入りのパンケーキ
ロケーションも『世界一』の大きな部分を占めることは重々承知しておりますが・・・（笑）
これが リコッタチーズです。濃い牛乳にレモン汁を混ぜて塊を濾します。
塊を濾した汁は、ホエーといって栄養もたくさんあるそうなので、
パンに使いましたが、なかなかふんわりいい感じに焼けました。
パンケーキはこちらのレシピで作りました。
玉子の白身を泡立てて混ぜ込むので、驚きのふっわふわ 
あぁ～・・・、これは確かに幸せになれそうな優しいパンケーキ！
イケメンにサービスして頂きたぁ～～い！
はちみつとバターを混ぜた、ハニーバターがとろ～り溶けて・・・
ラムレーズンのアイスも乗せてみましたが、これはＮＧ！
せっかくの熱々のパンケーキが冷えてしまいました。
あっという間に冷めてしまうので、お皿も温めたほうがいいですね。
この、こんがりのサクっとした歯ざわりも上品で優しい～！
何枚か枚一緒に焼けるホットプレートなんかの方がいいと思います。
お皿に置いたとたんフシュウー・・・としぼんでいく繊細な食感で
フライパンで１枚ずつ焼くと、待ってる間にふわふわが消えてしまいそうです。
食べたい人は 目の前でスタンバイ、ナイフとホークを持って待っていて下さい！
バナナがないので桃のシロップ煮・・・・これもＮＧ！
やっぱりバナナでなきゃ合わないなぁ～。。。と、反省 
でも、オレンジマーマレードは美味しかったですよ！
材料、作り方はスフレの生地と良く似てます。
型に入れてオーブンで焼くと、スフレになっちゃうと思います。（笑）
今日はね、アイスクリームも手作りです。
次回に乗せますね～。
前々からずっと迷っていたメッシュパンの焼型を、とうとう買っちゃいました。
あちらこちらのパンのサイトで見かけて、欲しいなぁ・・と考えていたのです。
とっても難しいらしいし、高額だし・・・・でも、思い切ってポチしちゃいましたっ！（笑）
届いた今日、さっそく空焼きの後、シンプルなレシピで焼いてみました、慎重に丁寧に・・・！
おーっ！ 焼けてる～っ！出来たー！
生地の量や発酵の仕方によってはメッシュの穴からブニュブニュ～と出て来たり
かといって少ないと形がいびつでどうしようもないし
こびりついて型から外れなかったり、網のこびり付きを爪楊枝で掃除したり・・と
失敗するとかなり凹む、気難しい焼き型なんです。
初回をクリアーってことは、ビギナーズ・ラックかな～？！
丸い形で可愛いでしょう～！いろいろ遊べそうです～♪
さっそくサンドイッチにしてみました、ふんやりやわやわ
一緒に焼いたチョコチップマフィンは、
パンを失敗しても落ち込まないように・・と掛けた保険みたいなモノでしたっ！
たぶん・・・誰～かサンは、『保険だけでいい』って言うわ、きっと！！ 
昨日の日曜日、またまたパンを焼きました～♪
時間に余裕がないと、なかなか美味しいパンが焼けません。
発酵を待てなかったり、丁寧に形を作れなかったり・・・。
ずっとかかりっきりではないけれど、結構時間がかかります。
失敗も多いけれど、楽しいよ♪
トロ～リ、カスタードクリーム入りのパンと
ラム酒に漬け込んだレーズンタップリのふわふわバンズです！
軽～い出来上がりにまずまず・・満足♪
でも、味見で食べ過ぎて。。。困る。。。 
ところで、
今、話題（？）の塩豚を作ってみましたよ。
塩をすりこんで寝かせる、ただそれだけで柔らかくて美味しくなるという評判
写真は、漬け込んで３日目の豚ロース肉です。
最初に出てくるドリップをちゃんとふき取ることと、きっちりラップしておくこと
それだけに気をつければいいので楽チン～♪
あ、ロリエとかハーブ塩があればもっと美味しくなりそうですね。
旨みがギュッと濃縮されて、茹でただけでも美味しいし、スープも絶品。
昨日はポトフ、今日はたくさんの白菜とミルク煮にしました。
もう一枚漬け込んでいるのですが、これはもう塩抜きをしなきゃショッパイですね。
・・・・何にしよう～ ？
