お久しぶりで～す！夏休み、いかがお過ごしでしたでしょうか？
雨ばかりの福岡からピーカン晴れの神戸に帰り、
いつもの生活に戻りました。
子供たちが世話をしてくれて、メイも元気ですよ！
ちょい、疲れ気味ではありますが
今日は野菜の市場へ行き、空っぽの冷蔵庫を満タンに。
買い込んできた野菜たっぷりの酢鶏を作りました。
野菜が高値だと聞こえてきますが
地元のナスやキュウリ・トマト・果物類は大丈夫でした～♪
デザートは・・・・？
こんなアイスはどうかしらん～？
そういえば今年はまだカキ氷を食べてないなぁ・・・。
よぉ～し、氷を作っとこぉっと！
巨峰を使ったデザートを作りました。
クリームチーズと生クリーム、レモン風味のレアチーズの中にスポンジケーキを入れ、
荒くカットして軽く煮た巨峰入りのゼリーを周りにあしらいました。
パンはまたまた、ベーコンやソーセージのエピ♪
粒マスタードを入れると美味しい～！
あと、バジル風味のオイルも良さそうですね～！
いろいろバリエーションが浮かんできますので、また今度～♪
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ピエロも芽衣夢も１２日からお休みです～♪
楽しい夏休みをお過ごし下さいね～
今日は今が旬のナスの献立
２枚一組にカットしたナスを水にさらし、間に挽き肉をサンドします。
ナスの面に小麦粉を軽く振るとはがれません。
私がキッチンにいる時は、メイもその辺に寝ています・・・
ぐんにゃ～り・・と身体を曲げて眠るので
真ん中に人の首周り用アイスノン ←これ、優れもの を置いています。
なぜか、この頃この形がお気に入りの様子・・・。
量は少ないのですが、ちゃんと食べているのでご安心下さいね～！
天婦羅の要領で衣を付けて油で揚げて、甘酢あんをかけます。
ナスのサク・ふわ感とトロ～リ甘酢が美味しい～一品。
器は小石原焼き（福岡） です。
サラダやご飯もの、お刺身だって映える使い勝手の良い大きさと深さです。
他には、コーンのサラダとワカメ＆しらすの酢の物でした～♪
今日は心待ちにしていた、皆既日食の日！
天体ショーが大好きなんです～♪ ちなみに嵐や雷や吹雪も好き！
もちろん、安全な場所にいることが絶対条件ですが・・・
お天気が悪いので諦めてテレビをずぅ～っと見てました。パンの発酵待ちながら・・
がーー、外へ出て見上げてみると、
丁度いい厚さの雲の向こうに半分以上欠けた太陽が見えるではありませんか！！
さすがに写真は撮れませんでしたが、ほぉ～～っと見てたら
あーーーっ！
パン！発酵！蓋！
時すでに遅し！型の上のほうまで膨らんでいる！！
無理やりに生地を押し込み蓋をして
焼けたのが、こんなてっぺん模様の角食パン
生地が引っ張られた痕跡がありありと。。。
必要以上に角のあるパンになっちゃいましたっ！
プププ・・、バリ出た耳もご愛嬌？
見かけはともかく、前日処理した全粒粉を混ぜた柔らかいパンになりました。
サンドイッチにしようと思っています。
日食の日に、初めて焼いた角食パン
。。。忘れないだろうなぁ。
今夜は海鮮丼にしました。
私の好きなものばかり～♪
平目・ホタテ・イカ・海老・サケ・・・
だってね、中トロを我慢したらいっぱい買えるもん 
梅雨明け間近の関西ですが半端じゃない暑さです。
シャワーの後のビールが、クゥーーッと美味しいでしょう～？！
今日はビールに合いそうな肴をどうぞ！
先日、たくさんシソの葉を頂いたので
まずは、叩いた海老をシソで巻いた春巻き♪
辛子を効かせた酢醤油でいかが～？
これは、牛蒡をざっくりとささがきにして、簡単にあく抜きの後
塩、ゴマを振って片栗粉をまぶして揚げたものです。
食感がカリっとしていたり、ガジガジと固かったりで
美味しくて止められません～・・。
これはメイ家の定番、鳥皮の湯引きの酢の物
美味しく呑んで、さ、また明日も頑張ってね！
。。。。。呑めない人は、ご飯のおかずに。。。なるかな？
