台風の後、いいお天気が続いて、
テラスの庭が秋の色に染まってきました。
朝夕をテラスで過ごすのは気持ちがいいです～♪
。。。でも、まだ蚊がいます (+_+)
秋のデザートと言えば、
やっぱり、モンブランですよね！
大好きなので、気合が入りますぅ～（笑）
今年は、ほんのりコーヒーの香りもプラスしたモカ・ロールで
カスタードクリームと刻んだ栗を巻き込み
モンブランクリームをたっぷりと ♡♡♡
最近は、甘すぎないのがトレンドのようですが
甘くないのも悲しい（笑）ので
カスタードクリームを甘くしました。
ロールケーキには、洋酒を仕込んでいます。
ちょっぴり、大人～なモンブランに仕上げました。
≪追加します≫
和栗の渋皮煮でモンブランクリームをつくりました。
マロンケーキ・・・って、形が違うだけですが（笑）
