「和食や」さんを創業した友人のお店

以前Blogで紹介したが、「和食屋」さんを創業した友人がいる。

挨拶がてら足を運び、食事をしてみたのだが、
親しい友人が汗をかきながら、声を枯らしながら、
お店の中で動き回っている姿を見て、大学時代の飲食業でのバイトの
記憶が蘇ってきた。


ちょうど人手が不足していたので、ホールをボランティアで手伝うことに。＾＾！


入店
声かけ
水出し
注文取り
オーダー入れ
商品出し
(水足し）
レジうち
声かけ
片付け
新規セット


ホールは、こんなオペレーションだった。


即席の割には、よくできたかなーって感じ。＾＾


（つづく）