美味しい！ 手作り・生ハム★

美味しい！　手作り・生ハム★


おうちで
生ハムを
手作り！


（材料）
豚肉　モモブロック　　400ｇ
塩　　30ｇ
ローレル　　適量

（作り方）
1.モモブロックの無駄な脂身を取り、
塩10ｇをすり込み
ローレルをのせて、
クッキングペーパーで包む
2.包んだ状態で、軽くラップをし、
冷蔵庫に入れ1日寝かす。
クッキングペーパーに
たくさんの水がたまるので
交換して
また冷蔵庫へ入れる
3.次第にクッキングペーパーが吸いとる水も少なる
3日おきに、
塩をすりこんでいく（トータルで30ｇ）
4.約、10日程度たつと
表面も大分乾いてくるので、
薄く切り落として
塩気を確認したら
完成！
※生ハムは、冷蔵庫で乾燥し続ければ
1週間くらいＯＫです。





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