美味！ ウインナー・ソーセージとは？★ひみつ

美味！　ウインナー・ソーセージとは？★ひみつ



ソーセージの種類は、
たくさんありますね！

（ウインナー・ソーセージ）
太さ20mm未満
羊腸を使用したもの
（オーストリアの、ウイーンに由来している）


（フランクフルト・ソーセージ）
太さ20mm以上36mm未満
豚腸を使用したもの
（ドイツのフランクフルトに由来している）


（ボロニア・ソーセージ）
太さ36mm以上
牛腸を使用したもの
（イタリアのボローニャに由来している）


●日本では

魚肉を

ソーセージと似た形状に

加工・包装した食品が

販売されている。

これを魚肉ソーセージといいます。


●保存食としての伝統的なソーセージは、

刻んだ肉と塩を

食べられる袋に詰めて作ります。

塩を入れる理由は

有害な微生物の増殖を

抑制することです。

●サラミとは？
牛肉、豚肉を使用した
イタリア由来の
ドライソーセージのことです。


●ソフトサラミとは？
牛肉、豚肉を使用した
イタリア由来の
セミドライソーセージのことです。

●カルパスとは？
牛肉、豚肉、鶏肉を使用した
ロシア由来の
セミドライソーセージのことです。





★　ウインナーとポテトフライ　★



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