美味しい！シジミ・醤油・漬け★

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材料（3人分）
しじみ（砂抜きしたもの）　300g　　
水　150cc

（漬け汁）
にんにく　1片　　
しょうが　1片
鷹の爪　1本
紹興酒　又は、日本酒　大さじ3　　
醤油　大さじ4
ごま油　小さじ1　　
昆布だしの素　少々


（作り方）
ニンニクは、薄切りにする
生姜は、千切りにする
鷹の爪は、半分に割って種をとる
1.鍋にしじみと水を入れ
蓋をして沸騰させ
しじみの口が開いたら火を止め
ざるで汁をこします
2.鍋のしじみ汁と漬け汁の材料を合わせ
ひと煮立ちさせてアクをとり火をとめ
荒熱をとります
3.しじみ汁と漬け汁を合わせたのに
しじみを漬け込み
4.冷蔵庫で一晩寝かせて
完成！
（汁と一緒にいただけば15分も漬ければＯＫ）







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