霞の手仕事日記2

引っ越しを終えてさあ！始めよう

23-1-4　切り干し大根

2023-01-04 19:29:07 | 家庭菜園
昨日干した切り干し大根

夕方にはかなり乾燥しました
美味しさが　どんどん凝縮しています

朝はまだこんな感じでした


毎年作っている赤大根
まるでビーツみたいな赤さです　さっぱりめの甘酢漬けです
赤大根と赤玉ねぎと人参
レーズンのマリネ
私の大好きな1品です


お正月にはかかせない
花びら餅
この時期にしかお店にて販売されませんので必ず購入してしまいます
この花びら餅を食べる時は
幸せ気分にひたってしまいます











23.1.3 切り干し大根

2023-01-03 20:11:45 | 家庭菜園
今日も快晴
暫くこの天気が続きます
母の畑の大根
短めの大根を作りました
冷蔵庫にも入る　食べきりサイズです
太さがすごいです
14cmあります
切り干し大根にしてみました

3段の網で干しました
これで大根1本分です
寒風に晒されて　美味しく切り干し大根が出来上がります





23/1.2 冬の野菜で

2023-01-02 19:00:37 | 家庭菜園
レンコンをみじん切り
ハンペンもみじん切り
アミエビ
ネギ
片栗粉を混ぜて
小判型にまとめて焼いてみました

アミエビが香ばしい！


我が家の収穫した唯一の里芋は小芋ばかりでした　
炊飯器にて皮付きのまま蒸して　皮をむき片栗粉をまぶして揚げ　甘辛の味つけをしました