11.30

上が　母の大根　育ちすぎです

私の足より　太いですよー

重くて　抱えて運びました

下が　私の大根です



母の大根は　太めに切って　干しました





先日　白菜を収穫したときに

白菜の周りの捨てる葉の白い部分を干してみました



緑のごわごわしたところは　捨ててしまいましたが　白い部分は　美味しそうです

このように１日干すことにしました




その後



粉豆腐の中に入れました

　　白菜の葉の白い部分

　　シイタケ

　　細ねぎ　　この３点は　我が家で取れたもの





福来みかんの皮も干しています
陳皮にします


晴天が　続くと　干し野菜の天下です

今週

あっという間に　今週が　過ぎていきます



２４日は　母の所で　サトイモ掘りをしました

わが家の分もあります

今迄は　捨ててしまうような　

小さな小さなサトイモも収穫





炊飯器にて　色々な大きさのサトイモを

皮付きのまま　炊飯スイッチON



小さなサトイモは



お味噌汁に、、、






こちらは　母が　キャベツを収穫したそのあとに

又　育った　キャベツです　　小さめですが

２個収穫

まるのまま






サトイモの茎も収穫しました

皮をむき



干します

乾燥させて　煮物に使います



我が家では　今日

初めての　白菜　を収穫しました




大きな　白菜が　収穫できましたよー



今日は　豚バラ肉と白菜の重ね煮で

白菜を　沢山いただきました

11.22

朝の　寒さを　感じるようになりましたね

寒くなることで　美味しくなる野菜も沢山ありますね





　ブロッコリーを　収穫　　　大きくなりました
　　　　　

　300ｇちょっとあります


２個　育てていますが　もう一つは　

収穫までは　もう少しです


差が　あってよかったです



　ブロッコリーは　収穫してからも

　どんどん　小さな　ブロッコリーが

　わきの方から　出てきます

　
　何度も　楽しめる野菜です






白菜は　３個　育てています

１個は　巻きも　しまってきたようです

指で押してみると　固さを感じます



もう一つは



こんな感じです

巻き巻きになるのかな

ちょっと　ふんわりしています




白菜は　収穫すると　大きいんですよね


冷蔵庫を　占領しそうです


来年は　小さい白菜を　育ててみたいな



そして


５回目の　ほうれん草の収穫　250ｇ


今回も　大きく育った　葉のみの収穫です

株ごとの　収穫では　ありません

まだまだ　大丈夫です








　

キャベツ

初めて　キャベツが収穫できました




ここ数日　いつ収穫しようか

　悩みました






周りの固い葉をはずしますと

丁度　1ｋｇありました


大切に育てたキャベツです

青虫の被害も少しで済みました

キャベツを指で押しますと

　しっかり固く巻いています






最初は　生でいただきました






そのあと　玉ねぎを敷き


　豚肉と　ちぎったキャベツを重ねて蒸します


　熱が加わって　甘くなったキャベツをいただきました



他にも　来年の　2月か３月頃に大きくなるようキャベツが　育っています







しいたけを１個収穫した後に

200ｇのシイタケをまた収穫することが出来ました

今日は　味噌汁に　小さめを１個ずつ丸のまま入れていただきます

また　育ちそうな　小さなシイタケが　見えます

シイタケ週間

シイタケ週間が始まります



１個だけが　大きくなりましたので収穫



裏側が　とってもきれいです



１個のため　裏側に　バターを乗せて、、、




大根を収穫　

今日の大根は　いい形です

生で食べても　美味しいです


丁度　お店で販売されているような　大きさになりました

半分は　鶏肉と人参を入れて炒め煮にします

11.17

今日のシイタケです

ちょっと大きくなりました

裏側は　あまり出ていません

今回は　シイタケの軸が　太めです

　　　　太めの方が　美味しそうですね

どんどん大きくなってほしいです






今朝の収穫です



今日の収穫で　サラダを作りました

全て　我が家産です


黄色いのは　ジャガイモです

綺麗な黄色のお芋です

ルッコラ

サニーレタス

カブ

サラダホウレンソウ

赤大根

ミニトマト

７種のサラダです

皇帝ダリアがさきました

今日のシイタケです

１回目のように　隙間なく出るのではなく

ユックリ

ユックリ


大きくなってきます


　余裕が　あるためか　軸も太くなっています


　シイタケ菌が　芽を覚ましてきましたよ　　という感じです

収穫量も減るようですが

今回も楽しみです




皇帝ダリアが　雨が上がりに


咲きだしました


ブルーの空に　映えて綺麗に揺られています


ご近所でも　蕾が　開いてきました




今日の収穫

大根が　太く飛び出していたので　抜いてみたら　あまり長くなかったです

下が　固くて　伸びられなかったのかな

　

ちょっと食べてみると　生なのに　甘いです

辛くありません

そして

取り立ての大根は　パリパリ　です


ミニの　青梗菜も収穫

ちょっと辛みのある中国からし菜も収穫

シイタケ栽培

今日は　茨城県民の日です

私の職場も　今日は　無料で入館できました





お休みをしていた　シイタケの栽培をはじめました

夕べより　朝まで　水の中に浸し

今度は　どんなふうに育つでしょうか






つい先日のキャベツに　虫の食べた穴が　開いていたんです

青虫を　探していたら　葉が　破れてしまいましたが

破れた葉の裏側に　見つけました

青虫

捕獲しましたー

ネットで覆ってありますが、、、


どこから入ってのでしょうか





わが家のカブです


小さめのカブです

あまり間引きをしなかったので

重なり合っています





ボンザマーガレットを植えました

11.11

キャベツが　育ってきました

初めての　栽培です

青虫に食べられないように育てました

上手に巻いてくれましたねー　　




もう一つのキャベツは　少し巻いたときに虫がついたので

切り取ってあまり巻いてないキャベツでしたがいただきました

　切り口から　また　小さな葉が育ち始めました　


偉大な　生命力です

１つのキャベツから　３個の小さなキャベツが　育っています

どうなるのか　楽しみです






こちらもキャベツですが

２月頃食べるように育てています

だんだん大きくなっています






庭の菊です

沢山の花がつきました

昨夜の　雨に濡れています



今日の収穫です
ほうれん草は　４回目の収穫です
ルッコラや　小さなサニーレタスも
毎日　収穫できます




この育てている中に名前のわからない葉が育ってしまいました

生で食べられるようです


種の入っていた袋がないために解りません


スーパーでも見かけません
それ程　癖がありません

サラダで　食べてみようと思っています

大根を漬物に

今日は　仕事がお休みです

そのため


母の漬物の手伝いをする事になった

大根が　どんどん大きくってしまうので

漬けることになった


２０本ほどの大根を掘った

以前強風が吹いたときに曲がってしまった大根が多い


今回は　塩漬けにして　重しを乗せ　１週間おきます


掘って　残った大根は　



これにて　切り干し大根にしました

ザクザク、、　大根が　太めの千切り状態に　なります


暫く干します　



このように切り干しを沢山作ったようですが

乾燥しますと　ほんの少しになってしまいます



太い切り干しに作ったようですが

乾燥しますと販売しているものと同じになります


もう少し太めの物が　より美味しいので

寒風が吹くころ

包丁で切って作ろうと思っています






近くの叔母さんお家の

　　福来（ふくれ）みかんです

今年も　沢山いただきました

小さなミカンです

皮を　陳皮にして使います

中の実は何にしようかな

ヤーコンの花

先日母の畑で咲き始めた　ヤーコンの花です

他のヤーコンも蕾が　膨らんできました

小さな　花です

ひまわりに似ていますね




ヤーコンの栽培は今年初めて行いました



母の畑に植えたままにしてしまいましたが

私の身長よりも　大きくなりました

初めての栽培ですが　たくさんの苗を植えました



こちらに引っ越して　ヤーコンの美味しさを知りました


収穫が楽しみです

近所の方から

　まだ掘らないのー

と尋ねられますが

　まだまだ　　と

花を待っていたのです






母のハウスの中で　見つけた苺です

それ程の世話をしていませんが

自由に育っています

見つけては　私の口の中に入ってしまいます

11.6

我が家の　赤大根（本来の正式な名前です、、、今迄紫の大根と書いていました）

　　


　と青首大根を　鬼おろしで卸し

　黄菊も合わせて　甘酢で合えました



　　　菊の香りが　口の中に広がります







間引きした人参の葉

レンコン

人参を　炒め合わせます


人参の葉の緑が　綺麗ですね





キャベツも　巻き巻きになってきました

巻いているところを　押してみますと固いです

しっかり巻いているんですね

11.4

昨日　午後から　雨が降りました

一時かなりの量の雨が　降りました


職場の窓から　外を眺めますと

霞ケ浦に　大きな　虹が　二重に　かかっていました

　久しぶりに虹を見たわー

　綺麗ねー

と　一緒に眺めていた方が　おっしゃいました




画像は　　今年作った

　　ブルーベリージャムと　ベリーのソースです


ブルーベリーは　頂き物です

　ベリーは　わが家で収穫


ヨーグルトにていただきます

ブルーベリーが　美味しいです

ベリーは　種が　ちょっと歯にあたります

こんなに真っ赤になります








わが家の大根収穫しましたー


昨年　会社の方より　大根は　簡単ですよとの話で

昨年より　今年は　あまり場所が　ありませんが

少し多く栽培しました

赤大根も　栽培中です

それ程　手間もかからずに　育ってくれました

今年ももう １１月に

白菜が　巻いてきました

初めて育てています

こんなふうに　なってくると　

嬉しいですね


苗は　母から　２個

　　　出荷している方から１個

　の　計　３個です

最初は

こんなふうに大きくなってきたのですが



葉が　いつ巻くのだろうかと　観察していましたが

巻きそうですね

この画像の白菜が　出荷している方から　頂いた白菜です

品種が違うので　葉の形が　違いますね





白菜は　青虫さんが　大好きです

ですから


苗を植えた時から　ネットで　覆っています




母の近所の方は　　青虫を育てるために白菜を作ったのですか　と

思うほどになってしまっています



暖かい日には　 まだまだ　蝶々が飛んでいます

油断大敵です


　

ブロッコリーです

中に小さなブロッコリーが　見えてきました

まだ　直径3ｃｍ位です

ブロッコリーは　収穫後も　まだ　脇芽のように　どんどん

出てきますので　楽しみです


冬野菜が　育ってきています