今日は「わらびのおひたし」
頂き物ですが、今年の初物です
さっと茹でて、ひと晩アク抜きしておき、刻んでマヨネーズとすりゴマ、かつおぶしをかけてポン酢で頂きました
軟らかくて、口いっぱいに広がるヌルヌル感が春を感じさせてくれます
蕗・わらび・筍、山菜がおいしい季節到来です
トロトロワラビのおひたし♪ by Ｃｈｅｆ Ｋｅｉ
今日のメニュー
天ぷら（アジ・ちくわ・玉ネギ）ほうれん草の卵とじわらびのおひたし
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でも、なかなかここまでの太さ物もが近場では収穫できないなぁ・・・
GWはゆっくりと山菜取りしたいなぁ～～
ウォーキング途中で摘み取ってきたって頂いたのですが、太短くって立派なわらびでした。
おいしいですよね。
まさまささん家は、早くも筍が食卓に上ってましたね。
そろそろ出てるか、連休中に見に行ってみます。