母のたくあん漬けです
畑から収穫してきた大根５０本位を洗って、干して計ってからまずは塩漬け。
４～５日して水があがってきたら、次はたくあん漬けの素をからませて本漬け
ここ数年は漬ける時に手伝って漬け方を習っていますが、経験がものを言う秘伝の方法だけあって、一人ではとっても出来そうにありません
まだしばらくは甘えておいしく頂くことにしましょう
母のたくあん漬けです
畑から収穫してきた大根５０本位を洗って、干して計ってからまずは塩漬け。
４～５日して水があがってきたら、次はたくあん漬けの素をからませて本漬け
ここ数年は漬ける時に手伝って漬け方を習っていますが、経験がものを言う秘伝の方法だけあって、一人ではとっても出来そうにありません
まだしばらくは甘えておいしく頂くことにしましょう
義母が作ってくれた佃煮です。
春に植え付けたピーマンがなんと半年以上も実をつけてくれていました
追肥をあげたり、枝を切ったりと母が世話をしてくれたお陰だと感謝してます
そのピーマンの木を引き抜き、葉っぱをとって洗って下ゆでしてから味付けして炒り煮にした佃煮です
薄味でやわらかくとっても美味です
今日作り方を書いたメモと一緒に頂きました
これって、もしかして「この味を受け継いで・・・」ってこと？
責任重大
母から煮豆をいただきました。
市販の物ほど甘ったるくなく、ほど良い甘さでお箸が進みます。
今日のメニュー
魚のみそ漬け揚げだしナス豆腐サラダ煮豆
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今日のメニューおこわ煮しめトン汁白菜菜ごま和え今日は秋祭りのため、母からおこわをいただきました。
おこわは栗と小豆がたっぷり入ってて甘味があっておいしかったです。
煮しめと丹波黒の枝豆もいただき、夕食作りは楽でした。
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