先週は箱根、熱海を旅行したり、ティパーティーをしたりと忙しく過ごしました。
フードメニューは、ティサンドイッチ、スコーン、バターケーキ、マドレーヌにクッキーを２種類手作りしました。スコーンにはクロテッドクリームとラズベリージャムを添えました。皆さん、どれも美味しいと言ってくださいました。 特にスコーンは大人気でしたよ。
テーブルクロスとランナーは葡萄柄にして、テーブルウェアはすっきりと白のベッキオホワイトにしました。 テーブルフラワーは庭のコスモスとブルーセージを活けました。
アフターヌーンティパーティー
ケーキも焼きますが、クッキーもよく焼きます。今日はクッキーを３種類ご紹介します。
先ず、イタリア、トスカーナ地方のクッキーでビスコッティ。レーズンとアーモンドをたっぷり入れてアニスシードをアクセントに入れ爽やかな味です。次にコーヒークッキー。インスタントコーヒーのほろ苦さにピーナツクランチを加えて男性の方にも人気です。最後にラング・ド・シャ。甘さ控えめで、軽くてついつい手がでるクッキーです。よくプレゼントしますが、皆さんどれも美味しいと言ってくださいます。
ラングドシャ（左上）、ビスコッティ（右上）、コーヒークッキー（手前）
９月に入って少し涼しくなりパンやお菓子を焼くのが楽になりました。
今日は、バナナケーキを紹介します。 バナナを１切れ買うのですが、ついつい食べ残って熟れすぎてしまいます。そんなときはバナナケーキを焼きます。ピューレにしたバナナを入れるのでしっとりしていて風味があり、トッピングにクルミを散らして香ばしさもプラス。プレゼントしてもかなり好評ですよ。
テーブルクロスはしっかりした木綿の生地を買い、ナプキンもお揃いで縫いました。秋色でお部屋のイメージも変わりました。
バナナケーキ
最近少しですが涼しくなってお菓子作りも楽になりました。
友人が遊びに来るというので久しぶりにバターケーキを焼きました。基本の生地にラム酒漬けレーズンを入れて、周りは香ばしく、中はシットリで美味しいと喜んでくれました。
バターケーキ
