南瓜の収穫時期

　私の家の一坪畑には、南瓜が植えてあります。ホームセンターで何気に購入した、えびすと言う品種です。
　毎日の水やり、ウリハムシとの戦い、うどん粉病の対応、雨が降っても人工授粉。種から育てて、漸くここまで来ました。収穫の時期です！
　調べてみると、

• 葉が黄色く枯れる
• ヘタがコルク状になる
• 爪を立てても傷つかない

　との事。
　葉は黄色く成ってきました。

　ヘタは結構コルク状に成ってきました。
　最後は、『爪を立てても傷つかない』。

　……。まだ少し早いようです。

　収穫後も、キュアリングと言って収穫したかぼちゃの実をすぐには食べず、追熟させるらしいです。南瓜は、つるから取ってからも自身で成熟し続けるため、特別なことをする必要なくキュアリングすることで、かぼちゃの実に含まれるでんぷんが糖に変化し、甘みが増したり栄養価がアップするとされているそうで、２週間からひと月は日陰の涼しいところで保存するようです。
　ヘタがしっかり乾燥して、皮の一部がオレンジ色に変色してきたら食べごろと言う事でした。

中々食べる事の出来ない南瓜です。