春の山菜で一早く味わえるのは
「フキノトウ」ではないでしょうか。
塾周辺にはフキノトウが採れる
スポットが数ヵ所存在していますが、
熟知しているのは長老のＫさんだけです。
休みの日は欠かさず周辺の山を
散策して歩きます。
毎年山菜の情報をＫさんが
知らせてくれて、皆で
山菜とりを行います。
今年第一番の春の味覚は、
やはりフキノトウでした。
スーパーの袋一杯に採ってきた
フキノトウを天麩羅や蕗味噌
にして頂きました。
フキノトウのほろ苦さが
春の訪れを感じさせてくれます。
４月の後半からはタケノコやワラビ、
タラの芽等様々な山菜が食卓を彩ります。
今から楽しみです。
－然－