寒さ厳しい今日この頃。
皆様お元気にお過ごしでしょうか。
さ
自立塾では昨日遅れ遅れになった
たくあん用の大根を漬けました。
月曜日に漬け込もうと計画していましたが
干した大根は冷気で凍りつきカチカチ状態。
暖かい室内で一日自然解凍をして昨日漬けました。
「水道の蛇口も凍る寒さ」とは聞きますが、
「大根も凍る寒さ」でした
池には５ｃｍ程の厚い氷がはり人が立っても大丈夫
今年の大根は
３０６本 干すと総重量１０３ｋｇでした。
大樽の一つは 大根６０ｋｇ 塩８ｋｇ ヌカ４ｋｇ
もう一つは 大根４６ｋｇ 塩５ｋｇ ヌカ３ｋｇ
で漬けました。
早くて３月には食べ始めれるでしょう。
今から楽しみです。
－然－