酢豚＆餃子＆レンコンとごぼうの煮物

『酢豚』

今日は、中華な日です

この間から、酢豚が食べたかったので、久々に作りました

　【材料：豚肉カレー用・にんじん・たけのこ・たまねぎ・ピーマン・しめじ

　たれ材料：しょうゆ・酒・砂糖・酢・ケチャップ・ホタテだし（顆粒）・ガラ

　豚肉は、しょうゆ・酒で下味をつけ、卵・片栗粉をまぶして揚げます

　フライパンに油をひき、野菜を一気に炒め、肉を入れてさらに炒めます

　調味料を合わせて入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり～】

私はしいたけが苦手なので、代わりにしめじを入れました

 

『餃子』

餃子も、めちゃ久しぶりに作りました～

我が家の餃子には、味付けにお味噌を少し入れます

そして、ちょっと変わった焼き方をするんですよ～

　【熱していないフライパンに餃子を並べ、熱湯を餃子が浸るくらい入れます

　強火で３分焼き、お湯を捨てます

　油を回し入れ、強火で１分焼き色がついたら出来上がり～】

この焼き方だと、とってもおいしく焼けるんです

ちょっと試してみてください

 

今日は、もう１品あります

その前に。。。

 

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『レンコンとごぼうの煮物』

根菜類がおいしい季節になってきましたね～

考えてみたら、煮物が得意な私が、最近煮物を作ってないなぁ～

前にも書きましたが、我が家の煮物はお水を一切使いません

酒・だし・砂糖でやわらかくなるまで煮込んで、仕上げにしょうゆを入れて一煮立ち

冷めていく間に、お味がしみこんでいくんですよね～