お料理とお花

５月のお料理教室はこのところ続いている　様々な痛ましい災害から　被災後の食について調理工夫のお勉強しました。


料理研究科坂本浩子さんの　災害レシピを中心に　水を余り使えないことを踏まえ　まな板を使わず食中毒予防に　缶詰や乾燥物を利用する。


１　さんまの缶詰・乾燥野菜・ショウガ　味付けは塩昆布にして鍋で炊く　炊き込みご飯・・栄養満点で美味しかったです。
２　焼き鳥の缶詰を使った肉じゃが　酒・薄口醤油を足す・・・違和感無く食べられました。
３　切り干し大根・乾燥わかめを水にもどしただけで酢の物に・・・歯ごたえが良くて美味しかったです。
４　キャベツの３ｃｍの千切り・水にもどした乾燥海草ミックス・塩昆布を　ビニール袋に入れて揉むサラダ・・・簡単でした。
５　茹でたソラマメを潰して白玉粉と練り　お湯に落として冷水で冷ます。（災害レシピではありません。）
お豆はリーダーさんのプレゼントにて　新鮮で超美味しかったです。
保存食品を利用し工夫すれば簡単料理が出来る事を学び　いざと言う時に活用で来る知恵がつきました。　


コンボルブルス”サバテイウス”　小さなアサガオに似たお花は可愛いです。


太陽が好きなつる性で冬も枯れません。


これ以上は増やせません。


ヒルサキツキミソウ　昼に咲きくツキミソウは綺麗で丈夫。


混植していたのとローズマリーの生垣が　邪魔していてなかなか増えなかったのですが　生垣を伐採した今年にわかに増えました。
２種が我が家の一箇所を照らしています。


＊＊＊　ソラマメのデザートを頂いて　我が家の赤いソラマメが先日の雨風で倒れたままで　気になり夕方見てみると　もう鞘が黒くなっているものもあり　午後は歯医者さんだったので　疲れていて今朝朝一で収穫しました。
茎から実を採るだけで１時間も掛かり　大汗かいてしまいました。
朝食後収穫した物を黒い鞘と青い鞘に仕分けしましたが　これから鞘剝き仕事が待っています。フー

・・・　収穫の喜び　体の酸欠　　・・・