こんにちは、「食を通じてすべての人の幸せに貢献する」を理念に小田原・箱根地域にて飲食店を展開する、株式会社JSフードシステムです！
神奈川県小田原市の「キャベツウニ」とは、小田原市漁業協同組合青年部さんが、磯焼き海域にいる身入りが少ない「ウニ」をとりあげて、県産の「キャベツ」や小田原産の「柑橘類」を与えながら、大事に育てた蓄養のウニが「キャベツウニ」です。
別名、その名も「うにっキャ」
【引用元：みなと新聞】※コピーせず引用
こちらの畜養は昨年からおこなわれている取組で、今年で２年目。【前年の試食会の様子はコチラ】
昨年に続き、先日の７月２日には約30人の関係者が集まる中で「キャベツウニ」の試食会が行われました、
キャベツウニは昨年はダンベ（専用ケース）で畜養しておりましたが、今年は海中での畜養に変更。
身入りもしっかりしており、さっぱりとした甘みがあり美味しく仕上がっておりました♪
そして７月５日には。同市を中心に展開するスーパーや、小田原漁港近くの地元飲食店が所属する早川みなと商店会に卸初出荷されました。
まだまだ、身入りが安定しきれていない等、改善点もあるとの事ですが。
まだまだ２年目。これからに期待！！
今週末の７月１８日には「満天☆青空レストラン」にも取り上げられるとの事！！
小田原産の地物のウニが山盛り食べれる日を願っております！
当社運営店舗ではお客様に安心してご利用いただくため感染予防の観点から下記の方針を定め遵守いたしております。
お客様にはお手数ですが、進んでの手指のアルコール消毒のご協力宜しくお願い申し上げます。
お店の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しております！
▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト 箱根湘南美味しんぼ倶楽部
湘南しらすや自社加工している小田原地魚漬魚、小田原干物。自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪
▲小田原の観光名所 海鮮料理が人気｜小田原早川漁村 >>地図はこちら
▲小田原駅でランチなら海鮮丼専門店「小田原魚河岸でん」 >>地図はこちら
▲箱根絶景ランチと自然薯｜箱根自然薯の森 山薬 >>地図はこちら
▲箱根仙石原 ランチにそばを堪能｜じねんじょ蕎麦箱根九十九 >>地図はこちら
▲「鮮魚の達人」がプロデュースする「海鮮丼屋 小田原 海舟 本店」 >>地図はこちら
▲「海の幸」「山の幸」を使った会席料理「地魚と自然薯料理「海山」 >>地図はこちら
▲但馬牛一頭買いによるこだわりの牛なべ「牛なべ 右近」 >>地図はこちら
▲小田原駅で地魚食べるなら「魚魚屋 半兵衛」 >>地図はこちら