山梨フルーツとワインのランチ会＠となりの料理家

料理ユニットの仲間、となりの料理家で山梨ワインとフルーツの会を開催しました。場所は四谷のお城のようなガーデンサロン。

41名様が参加されました。







山梨の有機農家さん、果物農家さん、山梨ワイナリーに食材を今日陸いただき、山梨県庁ＰＲ課の方も来ていただいて、お話していただきました。















となりの料理家は、日本全国の生産者さんと食べる人を結んで、地域活性化を進めるお手伝いを料理をとおしてすすめていきます。
目標は日本全国の地域を制覇してつながりを作っていきたいです。










今回、私は発酵料理家として、

天然酵母パンで季節のフォカッチャ、
ごまとレーズン味噌カンパーニュ







４種のぶどうの酵素ジューズ（２週間前から仕込みました）








レモン塩麹スチーム豚と彩り野菜





を提供させていただきました。

酵素ジュースは、有機リンゴ酢とペリエ割りがさわやかで大好評でした。











次回の、となりの料理家のイベントは１２月20日ランチ会です。
地域選定はこれからで、新島、久米島、東京千葉の地産地消・・
他にもつながりある地域を求めていますので、開拓中です。