あこ天然酵母のレーズンパン

おととい、生種起こした、あこ天然酵母を使ってレーズンパンを焼きました。


昨夜から生地を仕込んで、一次発酵8時間・・・・
今朝早起きして、二次発酵させて焼き上げました。


やっぱり、天然酵母の長時間発酵は時間かかるけど、、深い旨みがあって焼きたてが
最高においしいです！