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加工食品の多くに
着色料が使われている
とても食品がきれいに見え
食欲もそそる
さてこの着色料
何で出来ている？
大きく分けて天然素材から
薬品処理して作られたもの
もうひとつは化学薬品のもの
安全性はどうだろう？
結論から書けば
私は化学薬品系は絶対に食べないことに
している
具体的に書けば
赤色1号や 赤色101号
青色1号とか 言う部類だ
国によっては禁止されている
着色料です
毒性が強く発ガン性も指摘されている
特に一桁が特に危険である
それでは天然素材系はどうでしょう？
有名なのが クチナシ色素
コチニール色素、野菜色素などです
この中で危険率から 危険な順から
コチニール、クチナシ、野菜 と言うことに
なります
私はコチニールの食品は買いません
最大の問題点は色素を抽出する時に
薬品を使うこと
その残留です
コチニールはサボテンにつく貝殻虫を潰した物
クチナシは クチナシの実 を薬品処理して
それぞれに色に変化させるようです
野菜色素はその物の色がほとんどのようです
何も入ってないが理想ですが
上記を基準に出来るだけ入ってない物を
選ぶのが安全です
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代替療法 ブログランキングへ黄花コスモス
同じ黄色赤系の紅花の花も
着色料によく使われている
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