メロンケーキの失敗

６月のケーキはメロンケーキだった。

メロンの中に入れたものは一番下にスポンジを敷いた。
その上にカスタードクリームを山形に乗せた。
その山形の周りにメロンババロアを乗せた。



その、メロンババロアが固まらないで失敗してしまった。

今日、その原因がわかった。

レシピではメロン汁を温めるとあったのに、私たちのグループは温めないで生のままゼラチンに混ぜていた。
氷水に付けても、翌日まで冷蔵庫に入れておいても全く固まらない。

メロンには酵素が多く含まれるので加熱しなければならなかったのだ。

失敗！失敗！

次回は失敗しないぞ。

梅干しの砂糖漬けに挑戦

ボランティアに行った時に、仲間が去年の梅干しの砂糖漬けを持ってきてくれた。

美味しかった。

作り方を教えていただいた。

でも、すでに梅は完熟して落果している。

よさそうなところを少しだけ（１ｋｇ）採った。
今は１０％の塩水に漬けて冷蔵庫に入っている。

土用になったら三日三晩土用干しするという。

干しあがったら酢と紫蘇と砂糖で漬け込むらしい。

食べごろはいつ頃になるかわからない。

楽しみだわ～。

小鳥からの贈り物…その後

前回のUPから２週間余りが過ぎた。



少しだけ、それらしくなってきた。

でも、まだ何の木になるかわからないですね。