寝かせておいた磯自慢！

　　まごころを伝える品質本位の地酒

　　　　純米吟醸　磯自慢

　　使用好適米／兵庫県特Ａ地区東条産
　　　　　　　　　　　特上・特等／山田錦100％
　　日本酒度　／＋４～＋６
　　原材料　　／米・米麹
　　精米歩合／麹50％　掛55％
　　酸度　　　／1.3
　　使用酵母／自社保存
　　粕歩合　　／55％～59％
　　アルコール分／15度以上16度未満
　　酒友　磯自慢酒造（焼津市鰯ヶ島）


純米吟醸「磯自慢」は、特Ａ地区産山田錦を高度に精米し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水を用いて、吟醸冷蔵仕込室で低温でゆっくりと発酵させます。
長年蓄積した独自の麹造りと優良な酵母（自社保存株）を利用し、丹精を込めて手造りされた絶品です。
豊かなる含味香、まろやかな味をお楽しみ下さい。
かならず冷やしたままご賞味下さい。


2013年に買った磯自慢。
栓を抜くこともなく、３年ほど家の納戸に寝かせておきました。
うちのＫさんに、「もういい加減に飲まないときっとだめになるよ」と言われ、栓を抜きました。
まったりとまろやかな味に仕上がっています。
うすらと黄金色です。
早速冷蔵庫に入れました。