「ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール」 2018年 秋

■ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール　　岐阜市　2018.10.17

うちのＫさんと、　『ラーモニー』　さんに食事に来ました。
秋の料理を楽しみます。


先ずは、本日のメニューの確認から。


　　　　　　　　　　　　【小さなアミューズ】


写真左から二つ目、挟んであるのは秋鮭の燻製。
楊子の刺さっているのは、砂肝。いずれも大変美味。

【木の子のテリーヌ、フォアグラと帆立貝とアスパラのサラダ】


テリーヌと焼帆立貝は絶品です。

　　　　　　　　【Ｋさんは、リンゴジュースを】



　　　　　　　　【アワビと茄子のビバロア風】


マダムが、このソースでパンを是非、召し上がって下さいと勧められましたがラーモニーの自信作だけのことはあります。

　　　　　　【平目のカダイフ焼き、はまぐり添え】


ぼくたちは、　「黒毛和牛のステーキ」　を選びました。

　　　　　　　　　【Ｋさんは、塩と胡椒で】


　　　　　　　　　　　【黒毛和牛ステーキ】


　　　　　　　　　　　　　　　【デザート】


　　　　　　　　　　　【クスミティーとお菓子】


今宵は、何時もよりすいていた様子、マダムとＮさんとゆっくりお話が出来ました。
今年の夏の暑かったこと。
台風で停電して大変だったこと。
そんな台風のなかを予約客根性で来る。断り切れずにおもてなし！！蝋燭を立てての接客やら調理やら。貴重な経験と大変な思いをする。なかなか興味深い話です。
忙しい中なのに、シェフが挨拶に来られ好きなお酒の話をしました。
楽しい時間は、あっという間。次回が楽しみです。

　　　　　『　ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール 　』

　　住所　岐阜市長良丘1-4　メゾンパール長良　5F
　　TEL　　(　058　)　215　-　7285