■たか田八祥 岐阜市杉山町 2017.2.28
昨年、うちのKさんに大好評だった 「河豚」。
今年も河豚を目当てに 『たか田八祥』 さんにお邪魔しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/6c/dd72d9dffa255755d545921d631705b1.jpg)
今年の河豚も期待どおりの美味しさ、うちのKさんも大喜び。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/0f/eff930b9b653f84da33e705616ab78cf.jpg)
それでは、春を想わせる料理の数々と美しい器をご堪能下さい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/81/1c223a54500bda668c4e26fb37c25f0e.jpg)
お通しで出されたのは、ほっき貝・うるいものジュレがけ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/4d/031a6a516606c66638beaeb949f56f12.jpg)
【蟹の春巻き・蟹味噌・くちこ】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/1a/b3d7f077b9097501847cfa58f55def47.jpg)
たか田八祥さんにしては、やけに地味な器が出されました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/71/d8ca7f4953a19d58a79759c096c14cb5.jpg)
器のふたを開けると 華やかに桜 が咲きました。
お料理は、蛤とよせゆばの真丈・竹の子・ワカメ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/eb/56072348b3c542c2d5e6b78dec4ca4ce.jpg)
【鮪・車海老・鯛・アオリイカ】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/07/504094025c47364db30f530607cdb1ad.jpg)
【巻きずし】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/ce/224812c3521eb79805d3ebd223cd4185.jpg)
【鰆の菜種焼き・カラスミ添え】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/61/b6b77af6462adb936f6787c4384eb530.jpg)
【名物のハリハリ】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/d6/b6b4b9d9b065ab86b5965cd392e9fc2e.jpg)
【甘鯛のかぶら蒸し】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/25/d502ad0e8e89460cb07ded0a8f48557d.jpg)
【名物 のり茶漬け】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/fe/0530794965d7337c61496ffc9a92bbd8.jpg)
【デザートは苺・オレンジ・金柑のシャーベット】
いずれも春を思わせる色彩豊かな美味しいお料理と器。
八祥さんの代表的なお料理、ハリハリは器で笹の葉の雪景色を表現し、そこに春の息吹を感じさせる「竹の子」を連想させる心憎い演出 ぼくは、その演出に感動しました。
昨年もこの時季に「河豚」をいただきに来ましたが、その時の料理とはがらりと様変わりした構成、さすが八祥さんですね。
うちのKさんも今年の河豚には、多いに、ご満悦の様子。
楽しい時間は、あっという間に過ぎてしまいました。
八祥さん またの日を楽しみにしています。
今日も、ごちそうさまでした。
『 たか田八祥 』
住所 岐阜市杉山町17-2
TEL ( 058 ) 262 - 1750
昨年、うちのKさんに大好評だった 「河豚」。
今年も河豚を目当てに 『たか田八祥』 さんにお邪魔しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/6c/dd72d9dffa255755d545921d631705b1.jpg)
今年の河豚も期待どおりの美味しさ、うちのKさんも大喜び。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/0f/eff930b9b653f84da33e705616ab78cf.jpg)
それでは、春を想わせる料理の数々と美しい器をご堪能下さい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/81/1c223a54500bda668c4e26fb37c25f0e.jpg)
お通しで出されたのは、ほっき貝・うるいものジュレがけ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/4d/031a6a516606c66638beaeb949f56f12.jpg)
【蟹の春巻き・蟹味噌・くちこ】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/1a/b3d7f077b9097501847cfa58f55def47.jpg)
たか田八祥さんにしては、やけに地味な器が出されました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/71/d8ca7f4953a19d58a79759c096c14cb5.jpg)
器のふたを開けると 華やかに桜 が咲きました。
お料理は、蛤とよせゆばの真丈・竹の子・ワカメ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/eb/56072348b3c542c2d5e6b78dec4ca4ce.jpg)
【鮪・車海老・鯛・アオリイカ】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/07/504094025c47364db30f530607cdb1ad.jpg)
【巻きずし】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/ce/224812c3521eb79805d3ebd223cd4185.jpg)
【鰆の菜種焼き・カラスミ添え】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/61/b6b77af6462adb936f6787c4384eb530.jpg)
【名物のハリハリ】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/d6/b6b4b9d9b065ab86b5965cd392e9fc2e.jpg)
【甘鯛のかぶら蒸し】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/25/d502ad0e8e89460cb07ded0a8f48557d.jpg)
【名物 のり茶漬け】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/fe/0530794965d7337c61496ffc9a92bbd8.jpg)
【デザートは苺・オレンジ・金柑のシャーベット】
いずれも春を思わせる色彩豊かな美味しいお料理と器。
八祥さんの代表的なお料理、ハリハリは器で笹の葉の雪景色を表現し、そこに春の息吹を感じさせる「竹の子」を連想させる心憎い演出 ぼくは、その演出に感動しました。
昨年もこの時季に「河豚」をいただきに来ましたが、その時の料理とはがらりと様変わりした構成、さすが八祥さんですね。
うちのKさんも今年の河豚には、多いに、ご満悦の様子。
楽しい時間は、あっという間に過ぎてしまいました。
八祥さん またの日を楽しみにしています。
今日も、ごちそうさまでした。
『 たか田八祥 』
住所 岐阜市杉山町17-2
TEL ( 058 ) 262 - 1750