あの「銀閣寺・ますたに」のラーメンが即席めんで販売！

先日、地元のスーパーで買い物をしていると、
京都ラーメンの草分け的存在である
「銀閣寺・ますたに」の即席チルドラーメンの
パックを発見！

無類のラーメン好きを自認する私はっちん。

そんなはっちんが京都ラーメンのＮＯ.1に挙げて
以前足しげく通ったラーメン店が「銀閣寺・ますたに」
です。

そんな「ますたに」のラーメンが「行列ができるラーメン」
で即席めん業界に革命を起こした日清食品からチルドスタイル
のラーメンで販売するとなれば、もうこれは買うしかない。

「ますたに」のラーメンは鶏がらベースの醤油味に
豚の背油をふりかけたコクのある濃厚なスープが特長で、
食べ始めはあっさりした感じがするが、食べ進めていく
程に濃厚さが増し、麺にまとわり付く食感が味を引き立てます。


このスープは「ますたに」の初代店主の人柄に惚れた
京都大学の食品学の教授がアドバイスして完成したとか。

そんな「ますたに」の味を家庭用のチルド麺でどこまで
再現できるか？これは興味津々。

いただいてみると、少しあっさりしすぎる感もあるが、
コクのあるしょうゆ味と豚の背油が浮くスープは
確かにあの「ますたに」です。

即席のチルド麺というかなり制限があるなかで、
ここまでお店に近い味が出せれば、十分合格ライン
といっていいでしょう。

京都ラーメンは近年、雑誌等でよく特集され、お店間の
競争は熾烈を極めており、そのレベルの高さは「天下一品」
や「第一旭」「横綱」に「新福菜館」などの全国展開して
いるチェーン店を多く生み出していることでもわかるが、
今だに行列が絶えない人気を誇る「ますたに」は
まさに京都ラーメンの王様の貫禄が伺えます。

亀岡に引っ越してから「ますたに」に足を運ぶ機会が
かなり減った私とってチルド麺の「ますたに」の販売
は懐かしい味をいつでも味わえる楽しみを
与えてくれそうです。

☆一度は食べてみたい日本の名店シリーズ
「中華そば　京都銀閣寺・ますたに」（二人前）
定価４３９円(税別）日清食品チルド(株）販売