さて、カテゴリーは梅仕事だけどね、、、。
ラッキョウも漬けました。
ほんのちょっとだけです。
倉橋島のラッキョウです。
洗う。
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根と芽を切る。
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塩をまぶして一晩おく。
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熱湯に１分浸ける。
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水けをきる。
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消毒した瓶に入れる。
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オタフクのらっきょう酢を注ぐ。
２キロくらいならあっという間にできてしまう、簡単漬けです。
漬けて３日目くらいからポリポリと美味しいですー。
昨年は、「カレーの回数×一回のラッキョウ消費グラム数」を勝手に計算して２キロにしたのですが、
美味しいから足りないかもなあ。
まだ出ているし、もうちょっと漬けようかなあ。