今年も漬けてます、梅干し。
昨年は塩漬けにしたはいいけど、その後引っ越しなどで忙しくなり、
赤紫蘇を入れ忘れる、土用干しを秋に行うなど、
テキストにまったく従わないオリジナル梅干しになりました。
そんな梅干しでしたが、１２月くらいから塩が落ち着いて美味しくなり、
おむすびや料理に頻繁に使用し、
梅干し好きの次女が毎日一粒ずつ食べるので、もうなくなりそうです。
今年の梅は大町の元気市で買ってきました。
けっこう黄色くなっていたのですが、二日追熟しました。
もう部屋の中が甘い香りに包まれて、梅酒じゃないのに酔いそうでした。
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洗浄中。
今年の出来栄えは期待できるかなー。
☆もりたカイロプラクティックからのおしらせ☆
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