サバの味噌煮

今夜は旦那さまのチームがソフトの大会で勝利～。”みんなで、祝杯上げて帰るねー。”♪、とゴキゲン。なので、気楽なひとりご飯でした～。で、サバの味噌煮が食べたくなって。これなら飲んで帰ってきても、お茶漬けと食べられるしっとも思って♪今までいろいろな調味料の分量で作ったりしたけど、これが今のトコ簡単だし、美味しい♪今日は快く帰りを迎えるつもりが、旦那さまからの電話のちょっとした一言で、むむっ。その後もなんだか、むむっ。。あ～あ、せっかく勝利を気持ちよくお祝いしようと思ってたのに☆まぁ、ほんとに小さ～なことなので、今日のところは勝利に免じて、うん！サバサバ忘れよう。。さむっ？レシピはこちら→

サバの味噌煮 

～材料（二人前）～

サバ　　　４切れ
しょうが　１かけ
赤味噌　 大さじ２   やっぱり赤味噌がイチバン！
砂糖　　　大さじ２
料理酒　 大さじ3
水　　　　２００ml

～作り方～

1. しょうがと調味料を全てフライパンに入れ、煮立てる。
2. サバの皮に、味がつきやすいように、包丁で数本切り目を入れる。
3. １にサバを入れる。（皮の面を上にして）
4. 落とし蓋をして、弱火で１０分程度煮込んで出来上がり

　出来上がったサバにタレを沢山かけたいので、サバを取り出した後、ウチでは大さじ１の水とみりんを足して、少し煮詰めたものを上にかけて頂きます。
サバの味噌煮には、”みりん”より砂糖の方が味が良く染みて好き～。
最初にサバを熱湯にさっと通すと臭みがとれる、ってよくレシピにありますが、しょうがと料理酒を入れれば、臭みは気になりません。

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焼き鮭に飽きたら・・・♪鮭のジャガイモ＆チーズグリル

焼き魚が大～好きなウチの旦那さま。魚は焼くだけでもちろん美味しいけど、ジャガイモをたっくさん頂いたので、コラボしました♪今日は、と・・・。朝旦那さまをいってらっしゃーいと送った後、雑巾がけをしてお風呂をピカピカに磨き、あぁ、すっきり♪さてブログをupして、これからお中元をネットで探そ☆有力候補は、博多の明太子～～。

 鮭のジャガイモ＆チーズグリル

～材料（２～３人分）～

鮭　３切れ
ジャガイモ　大２個
しめじ　1/2房
細切りチーズ　適宜
塩コショウ　少々
ブラックペッパー　少々

～作り方～

①鮭は焼き、骨や皮をとって身をほぐしておく。
②ジャガイモは、皮をむき、たんざく切りにして、耐熱皿に入れラップをかけ、電子レンジで３～４分、やわらかくなるまでチンをする。
③フライパンに油を引き、しめじを軽く炒める。鮭とじゃがいもも入れて炒め、塩コショウする。
④耐熱皿に入れて、チーズをたっぷりかけて、オーブンで約１０分。チーズにほんのり焦げ目がついたら、出来上がり。

ブラックペッパーと鮭が意外と合いますお試しあれ～

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