土崎みなとふくまつり 港の銀水で北限のフグをいただく、秋田にはフグがある。

秋田市土崎では春と秋においしいフグを提供するフグ祭を開催しています。
東京からのお客様を迎え、土崎の老舗　港の銀水でフグをいただきました。

今日は昼の時間帯なのでポスターのすべてが提供されていなかったが、②ふくまつりコースが提供できるということで、オーダーします。
まずはフグの煮凝り

結構ゼラチンが固く凝固していて歯ごたえがあり、味も上品でおいしくいただけました。
次にてっさ

ポン酢でいただきましたが、これまた、こりこりねっとりとして、フグの甘さが感じられます。
続いてのっぺい汁

いい出汁で優しい味
そして、フグ鍋（てっちり）

これまたおいしくいただけました。
途中、おかみさんからフグのから揚げのサービスがあり、これもおいしくいただきました。
フグのから揚げ、なかなか実力があります。
最後にフグ鍋からの雑炊

藻塩を少し振っていただきました。フグからの出汁で仕上げの雑炊がとてもおいしくなっています。
結局、フグをいただきながら生ビールを昼間から飲んで、おなか一杯になってしまいましたが、何とか雑炊は残さずいただきました。
満足のふくコースでした。天然フグはおいしい、秋田にはフグがある。