山に行けない日のキノコ料理

　本日は、お休み。前回の山業から３日しか経っていないが、行ってみる価値はある。なぜなら、前回のキノコ採りで確認していない場所、特に、本流を渡渉した先の採り場が未踏査だからだ。
　ということで、本日は単独行。
　早朝、４時過ぎに出発する。気象情報では、降水確率も低かったし、出発直前の雨雲レーダーを見ても不安要素は殆どなかったんです。
　ところが、目的地に近づくにつれて雨が降り出して、次第に強くなっていく。
　ちょっとまずいんじゃない？今回の採り場は、結構大きめの渓流を渡った先にある。下手をすると帰れなくなるよ。ここで心が折れてしまった。
　直前まで来た所で決断。諦めて帰宅することにした。
　あ～あ、せっかくの休日なのにと思っていると、妻が、
「冷凍していたサワモダシ（ナラタケ）、一つ解凍してるから、何か作ってくれない？」
なんて声を掛けてくる。
　ほう、それはいいですね。この際、思いっきり手間をかけて、美味しい料理を作ってみましょう。・・・どうせ暇だから。早速、レシピを考える。

　 ポクポクポクポク　チ～ン
　　≪ナラタケと鶏肉の中華炒め≫
　下ごしらえ・調理の部
　※今回のキノコは、下処理済みなので解凍するだけです
　・ナラタケ約３００ｇ、鶏もも肉２００ｇ（一口大に切る）、春雨５０ｇ（３分程茹でて食べやすい長さに切る）がメイン

このような準備でした

　・生姜一かけ（千切り）、ニンニク１個（薄切り）、ネギ１／２本（粗い輪切り）を用意して
　・中華鍋にサラダ油を少々敷いて熱したところに加えて炒める

こんな感じ

　・香りが立ってきたら鶏肉も炒めて焼き色をつける
　・解凍したナラタケを加えると炒め煮風になる

こんな感じ

　・一旦火を弱めて、調味料を加える
　※酒大さじ２、ハチミツ大さじ１、醤油大さじ１強、顆粒だし適量
　・煮詰まる前に春雨も加えて炒める

こんな感じ

　※水分を飛ばしながら炒め回すと雰囲気が良くなってきます

これで完成かな

　常備菜にも主菜にも出来る料理になりました。
　一部を近くの親戚に届けて喜びを分かち合えたので、まずはめでたしめでたし。

　しかし、この後、ドラマは急変することになる。

　To be continued!