さあ、ひな祭りですよ!1年のうちに点在する美味しい行事のひとつです。作る物は、もちろんこれ。
≪ちらし寿司トッピング大会!≫
かなり手間がかかるので、文章少なめ、写真多めでいってみます。
下ごしらえの部
・干しシイタケ(4個)をぬるま湯で戻す
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/59/f859ed836f1ce4ed0deff11a1fd810e8.jpg)
・金糸卵に着手(今回は溶き卵に水溶き片栗粉を少々加えてみました)
・塩ひとつまみと砂糖小さじ1ぐらい加えてみたけど???
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/7c/c476497c0241b4fd36277c58e814cb6a.jpg)
・溶き卵は2回に分けて焼きます
※始め中火⇒弱火 固まってきたら裏返し
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/22/5f9a73034d3254954d62ef6e85ba1f57.jpg)
・折りたたんで細?切りに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/97/a653c14b9e4236c138ab41943b684103.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/ac/739e4bdaaa19c875b222899ee3ff443e.jpg)
・ニンジンを切り分けます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/83/323ff43eba292da46fb94f5455ca5983.jpg)
・シイタケを戻しただし汁(1カップぐらい)に、醤油、みりん、砂糖各大さじ2を加える
・ここに、細切りにしたシイタケとニンジンを入れて弱火で煮詰めます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/a4/e01b96215aeb71def24cd798fb20cbcb.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/7a/785b16f1c18f547edb95707b7731b9ad.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/83/e536609b44f2da2c551a107256cd28c1.jpg)
・寿司飯(2/4の日記参照)にニンジンとシイタケを和えます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/d1/d16dbe6a8911521f135a9dfd84f1cc21.jpg)
あとは楽しいトッピング大会です。各自、お好みの分量のご飯に、お好みの食材を飾って出来上がり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/0f/06c8df806d88285f186ddd800b47f86d.jpg)
すごく美味しかったです。何より、みんな大喜びしていたのが嬉しい。
考えようなんだけど、前半の下ごしらえ(ニンジンとシイタケの煮物まで)は、前の日にやっておくのも、ありだと思う。
それだと当日は、寿司飯がメインになって、トッピングだけを楽しめそう。
自分の仕事の日程とかもあるから何とも言えないんだけど、次年度に向けての課題ですかね。
ごちそうさまでした!
≪ちらし寿司トッピング大会!≫
かなり手間がかかるので、文章少なめ、写真多めでいってみます。
下ごしらえの部
・干しシイタケ(4個)をぬるま湯で戻す
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/59/f859ed836f1ce4ed0deff11a1fd810e8.jpg)
シイタケ戻しには約2時間かけました
・金糸卵に着手(今回は溶き卵に水溶き片栗粉を少々加えてみました)
・塩ひとつまみと砂糖小さじ1ぐらい加えてみたけど???
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/7c/c476497c0241b4fd36277c58e814cb6a.jpg)
濾して滑らかにします
・溶き卵は2回に分けて焼きます
※始め中火⇒弱火 固まってきたら裏返し
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/22/5f9a73034d3254954d62ef6e85ba1f57.jpg)
もう少しです
・折りたたんで細?切りに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/97/a653c14b9e4236c138ab41943b684103.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/ac/739e4bdaaa19c875b222899ee3ff443e.jpg)
一丁上がり
・ニンジンを切り分けます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/83/323ff43eba292da46fb94f5455ca5983.jpg)
寿司飯用(千切り)とトッピング用(梅型)
・シイタケを戻しただし汁(1カップぐらい)に、醤油、みりん、砂糖各大さじ2を加える
・ここに、細切りにしたシイタケとニンジンを入れて弱火で煮詰めます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/a4/e01b96215aeb71def24cd798fb20cbcb.jpg)
揺すりながら煮詰める
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/7a/785b16f1c18f547edb95707b7731b9ad.jpg)
おまけも準備してみました(やっぱり花がほしい)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/83/e536609b44f2da2c551a107256cd28c1.jpg)
これで、ほぼ準備OK
・寿司飯(2/4の日記参照)にニンジンとシイタケを和えます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/d1/d16dbe6a8911521f135a9dfd84f1cc21.jpg)
苦節4時間、やっとここまできました
あとは楽しいトッピング大会です。各自、お好みの分量のご飯に、お好みの食材を飾って出来上がり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/0f/06c8df806d88285f186ddd800b47f86d.jpg)
違い、分かる?
すごく美味しかったです。何より、みんな大喜びしていたのが嬉しい。
考えようなんだけど、前半の下ごしらえ(ニンジンとシイタケの煮物まで)は、前の日にやっておくのも、ありだと思う。
それだと当日は、寿司飯がメインになって、トッピングだけを楽しめそう。
自分の仕事の日程とかもあるから何とも言えないんだけど、次年度に向けての課題ですかね。
ごちそうさまでした!