ひな祭りです！

　さあ、ひな祭りですよ！１年のうちに点在する美味しい行事のひとつです。作る物は、もちろんこれ。

　　≪ちらし寿司トッピング大会！≫

　かなり手間がかかるので、文章少なめ、写真多めでいってみます。
　下ごしらえの部
　・干しシイタケ（４個）をぬるま湯で戻す

シイタケ戻しには約２時間かけました

　・金糸卵に着手（今回は溶き卵に水溶き片栗粉を少々加えてみました）
　・塩ひとつまみと砂糖小さじ１ぐらい加えてみたけど？？？

　

濾して滑らかにします

　・溶き卵は２回に分けて焼きます
　※始め中火⇒弱火　固まってきたら裏返し

もう少しです

　・折りたたんで細？切りに

一丁上がり

　・ニンジンを切り分けます

寿司飯用（千切り）とトッピング用（梅型）

　・シイタケを戻しただし汁（１カップぐらい）に、醤油、みりん、砂糖各大さじ２を加える
　・ここに、細切りにしたシイタケとニンジンを入れて弱火で煮詰めます

揺すりながら煮詰める

おまけも準備してみました（やっぱり花がほしい）

これで、ほぼ準備ＯＫ

　・寿司飯（２／４の日記参照）にニンジンとシイタケを和えます

苦節４時間、やっとここまできました

　あとは楽しいトッピング大会です。各自、お好みの分量のご飯に、お好みの食材を飾って出来上がり。

違い、分かる？

　すごく美味しかったです。何より、みんな大喜びしていたのが嬉しい。
　考えようなんだけど、前半の下ごしらえ（ニンジンとシイタケの煮物まで）は、前の日にやっておくのも、ありだと思う。
　それだと当日は、寿司飯がメインになって、トッピングだけを楽しめそう。
　自分の仕事の日程とかもあるから何とも言えないんだけど、次年度に向けての課題ですかね。
　ごちそうさまでした！