これは外せない！ジャガイモ料理の定番

　T氏が届けてくれたジャガイモのおかげで、ジャガイモ三昧の暮らしが出来ている。

　本当に様々な料理が楽しめるジャガイモなのだが、これだけ戴いたなら絶対に外したくない定番料理がこれ。

　じゃがバターだ。

　遠い昔、高校の修学旅行で北海道に行ったとき、大通り公園の露店で買って食べたじゃがバターの美味しさは、強烈だった。

　言っちゃあ悪いんだけど、こんな手抜きみたいなアルミ箔に包まれただけの料理が、これほど美味しいなんてと、心が震えたことが今でも忘れられないのだ。

　で、ジャガイモの季節が来るたびにじゃがバターを作って楽しませてもらっている。

　基本線は、ホクホクのじゃがいもにバター（と味の素）を乗せて戴くんだけど、それだけではつまらないので、トッピングに変化をつける。

　まずは、これ。

　　　　　　　秘伝のタレに付け込んだイカの塩辛です

　これを適量絞って、

　　　　　　　このように準備します

　これ、我が家では、超人気商品です。

　同じタッパーで、もうかれこれ１０年以上世代交代を繰り返しながら漬けています。

　これで、一丁上がり。

　次なんだけど、今年は、海苔の佃煮で食べてみようと考えました。

　これは、手作りします。

　和食の達人、白ごはんさんのレシピを使わせていただきました。

　※水４５、醬油３６、酒３０，みりん１８，砂糖とほんだし各２ｇを混ぜて

　・海苔３枚を鍋に入りやすい大きさに切って

　・つゆに馴染ませます

　・かき混ぜながら弱火で煮詰めていきます

　　　　　　　なんだかよさげなんですが、まだです。（１３分経過）

　・箸で引いた線が残るようになったら火を止めます（１５分ぐらい）

　　　　　　　今後もお世話になるので瓶に保存します

　　　　　　　これで、三種の神器の準備ができました（冷蔵庫で待機）

　じゃがいもを蒸します。

　・よく洗ったジャガイモを濡れたままラップで包んで、６００ｗで５分レンチン

　・４つに割ったら、あとはアラカルトです

　　　　　　　バター＋味の素　旨い！

　　　　　　　塩辛も旨い！

　　　　　　　海苔も旨いっス（見苦しくてゴメン）

　やっぱり、この料理、外せませんよ。

　ホントに美味しいです。

　ただですね、レンジの加熱に若干のムラが出てしまうんだなあ。

　具体的に言うと、ホクホクでない部分がちょっと残るんです。

　２回目で３０秒増やしてみたけど出てしまう。

　これがレンジそのものの問題なのか、それとも出力の調整（例えば５００ｗで７分とか）で改善できるものなのかは、分かりません。

　今後、調べていきたいと思います。

　こういう細かい点はあるけど、美味しかったことは間違いない。

　本日も、ご馳走様でした！