ごめんなさい

　石巻からの挑戦状に応えきったと思っていた。しかし、氷水の中に１匹だけ残っていました。イシモチです。
　アチャ～！ごめんなさい。
　さて、どうしましょう。たった１匹しかいません。でも、お詫びの気持ちも込めて、ていねいに調理して味わわなければなるまい。
　ポクポクポクポク　チ～ン
　うん、これで行きましょう！同じ揚げ物でも、前回の唐揚げよりもボリュームが増すフライです。３日目だから、まだ大丈夫だとは思う。
　　≪イシモチのフライ≫

三枚におろして小骨を抜き皮を剥きます

　※皮付きだと、皮が縮んで反り返ったり変に膨らんだりしてしまいます(切れ目の入れようで変わるかな)
　・塩とコショウで下味をつける
　・キッチンペーパーで水分拭き取り
　・バッタ液：卵１個をほぐして小麦粉を少しずつ混ぜていき、丁度よい固さになったら完成
　※濃厚(置いてきぼりにしてしまった償いにスペシャルです)
　・液につけて、パン粉をまぶします
　※液が残っているなら、衣をギュッと押し固めてから、もう一度潜らせてパン粉を２重にまぶします
　※すごく豪華なフライになりますよ

贅沢衣を纏わせて揚げてます

出来上がりました

　美味しく戴くことができて胸をなで下ろしました。これをもちまして、石巻からの挑戦状はクリア。あとは、お正月頃にナメタガレイを解凍して戴きます。
　イシモチ君、寂しい思いをさせてしまってごめんね。