あったまり料理１

　テレビを何気なく見ていると、白菜を使った料理が次から次へと紹介された。私、テレビ番組ってほとんど見ないんで、本当にたまたまなんですけど、おもしろそうで、つい見入ってしまった。その中で印象深かった料理がいくつかあったんで、チャレンジしてみたくなった。
　一番作りたいと思ったのが、ロールキャベツならぬ、ロール白菜。でも、これはメインディッシュなので暫くは無理。粕漬けの魚なんかがあるものですから。
　じゃあ、何にする？
　ポクポクポクポク　チ～ン
　これで行きましょう！
　白菜をたっぷりと使って、この寒い季節にぴったりのあったまりレシピです。
　　≪白菜のクリーム煮≫
　材料の部
　・白菜の葉：８枚ぐらい
　・水：１／２カップ強
　・牛乳：２００ｍｌ
　・中華だし：大さじ１強
　・砂糖：小さじ１？
　・塩・コショウ：適量
　・水溶き片栗粉：小さじ２
　調理の部
　・白菜の葉を削ぎ切りにする
　※口当たりと火の通りをよくできるらしい

魚と比べたら楽チンです

　・切った白菜をだし汁に入れる
　※溢れるけど、気にしない
　・蓋をして加熱（沸騰したら弱火に）
　※白菜がしんなりして、美味しい汁が出てきます

馴染んできました（もう少しです）

　・塩（微量）、コショウを加える
　・牛乳１本を入れて、もう一煮立ち
　※これで完成と言っても、誰も文句はないと思います
　・食べる直前に、水溶き片栗粉を加え、一煮立ちさせてとろみをつけて出来上がり

粕漬けと並べて戴きます

　この料理の肝は、白菜のエキス。煮込んだ白菜から出てくるエキスの旨みが半端じゃないんです。
　あったまるう！！
　これも寒い季節には、ありがたい料理だと実感。ハクサイに関しては、調理のバリエーションも、まだまだありそうなので楽しみです。