春夏秋冬 ご馳走さま

（ 鯖のキズシ）

鯖は、３枚におろして、多めの塩をする、４～５時間置く、（冬は７～８時間）

さっと水洗いして水分を拭き、ひたひたの三杯酢に３０～４０分漬ける。

２、レタス、カイワレ

レタスは塩もみ、カイワレと混ぜました。

３、トマト

玉葱、ニンニク、土生姜

ドレッシング

４、奴　オクラ

（、鰆の好き煮）

新鮮な鰆は鍋にしても美味しいです。

味は、寄せ鍋より少し濃いめです。

キャベツ、馬鈴薯はボイル、豆腐、玉葱、薄揚げ

（鰆の天麩羅）

鰆、茄子、薩摩芋、ピーマン

（スペインオムレツ）

ソーセージポトフの残りをオムレツにしました。

ソーセージ、馬鈴薯、玉葱、人参、トマト、キャベツ

玉子４個に、塩少々をいれて溶き、ポトフの具を入れて、フライパンにバター１０グラムをとかして焼きます。

最初は箸で混ぜ、固まりだすと別の鍋のふたにとりひっくりかえして焼きました。

粉チーズ、パセリをふって焼きました。