1歳7ヶ月の幼児食 鶏肉のさっぱり煮

鶏の手羽中をお酢で煮てみました。
レシピはミツカンさんのこちらを参考に…。

　←のん太用

こっくり、真っ黒、味濃そう…に見えるのですが
これ、黒酢で煮てるからなのです。

　←大人用

本格的な中華料理屋さんや餃子屋さんのテーブルに
さりげなく置かれている黒い液体を
醤油だと思ってどっぱりかけたら、黒酢だった…という
苦い(酸っぱい？)経験をしているのは私だけでないはず。

こちらで頻繁に黒酢を味わうほどにその味が気に入って
家でも買ってみたはいいものの
水餃子や小龍包を家で作ることはほとんどなく
使い道に困っていたのです。

で、今日、大量消費。
家中酸っぱい匂いでいっぱいになるし、できあがりも結構酸っぱいし、
ちょっと心配でしたが、
お父さんはもちろん、のん太にも評判良かったのにはビックリ！
がっついて食べてました

この子、酸っぱいの得意みたい。
昔はヨーグルトもみかんもダメだったのにねぇ


ちなみにこの黒酢、酢豚に使っても格段に美味しいです。



実はこの鶏肉、圧力鍋で煮るつもりだったんですけどね。
私の愛する圧力鍋、使えなくなってしまって…。
先日使った時に、圧が全くかからず、
分解して調べてみたら、部品が1つなくなっていて。

なくなっていた、というか、知ってるんです。その部品の行方。
いまやキッチンに自由に出入りしているのん太が
針金のバネで遊んでいた事があって、
「もう、どこから持ってきたの。危ないから、ポイしようね。」
と言ってゴミ箱にポイした、そのバネ。

それが、圧力鍋内部を2気圧120度に高める重要な任務を担っていたとは!!
もう、ガックリです


で、とりあえず柔らかくなればと思い、お酢で煮てみたというわけ。
冷凍庫には、豚バラのブロックがたんまりあります。
これも、お酢煮かしら～。



台所関連でトホホ話をついでにもう一つ。
先日、キッチンの電球が切れていたので
新しい蛍光灯をつけ替えたのですが、点かない。

思い起こすとその電球が切れたのは
雷雨でブレーカーが落ちた日だったのです。
恐らく、雷で、内部のどこかがどうにかなっちゃったという推測。
(電気弱いハハ。)

おかげで夕飯作り、手元が暗いです
ガスレンジのレンジフードの黄色い照明だけが頼り。
毎日キャンプみたいな気分でごはんを作っているのでした。




ランキングに参加しています。よろしければポチッとお願いします
　　 にほんブログ村