麻婆茄子。

 

最近、中華料理屋さんに行ってないなー。

 

       

自室でササッと作れるのが麻婆系ね。

 

麻婆茄子といえば、食べたくなっちゃったなー。

味芳斎の「茄子と挽肉の辛子煮」。

 

強烈なおいしさの裏には、大量の油とにんにく。結局家庭では作れない、というか作りたくない気持ちが大きい。

 

たまに食べるくらいが、ちょうどいいんですね、ハイ。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハル★